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Tiroler Geröstel

3 Tiroler Geröstel Zutaten: 2 Brat- oder Bockwürste, 2 Eier, 30 g „Sonja“, 2 Eßlöffel Tomatenmark, 1 kleine Zwiebel, 50 g geriebener Käse, 350 g Kartoffeln, Salz, Pfeffer, Knoblauch. Zubereitung: Die von der Haut befreite Wurst wird in Scheiben geschnitten […]

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Spaghetti „a la Paganini“

1 Spaghetti „a la Paganini“ 400 g Schweinsrücken ohne Knochen, 400 g Spaghetti, 200 g Schnittkäse, 125 g junge Erbsen (Feinfrost oder Konserve), 1/4 Tube Anchovispaste, 1 Eßlöffel Mehl, 1 Ei, 4 Eßlöffel Öl, Salz, Knoblauch. Vom Schweinsrücken werden dünne […]

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Wurstnudeln

6 Wurstnudeln Zutaten 250 g Jagdwurst, 250 g Hörnchennudeln, 2 Eßl. geriebener Käse, 2 Eßl. Margarine. Zubereitung Die Wurst in Streifen schneiden und mit den garen Nudeln schichtweise in eine gefettete Form füllen. Mit Käse bestreuen, Fettflöckchen aufsetzen und im […]

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