2 Risotto con fegatini (Italien) Zutaten 2 mittelgroße Zwiebeln, 1 Stange Porree, 1 Scheibe Sellerie, 1 kleine Petersilienwurzel, 50 g Margarine oder Butter, 3 frische Tomaten, 1 1/4 l Würfelbrühe, 300 g Reis, 500 g Geflügelleber, 2 Eßl. Butter. Salz, […]
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1 Tomatenhühnchen mit Spaghetti 1 gegrilltes Hühnchen, je 40 g Fett und Mehl, 1 kleine Zwiebel, 2 Eßl. Kondensmilch, 1/4 l Tomatensaft, 1 Teel. Essig, Salz, Paprika, 1 Prise Zucker. Das Hühnchenfleisch von den Knochen lösen. Aus Fett und Mehl […]
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0 Spaghettischüssel mit Geflügelfleisch 250 g Spaghetti, 2 Eßl. Margarine, Salz, Pfeffer, 5 Eier, 1 Teel. gehackter Dill, Geflügelfleischreste, 1 Eßl. geriebener Käse. Die garen gebrochenen und abgetropften Spaghetti in das heiße Fett geben, sparsam würzen und unter Wenden goldgelb […]
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0 Überbackene weiße Pute Etwa 400 g Putenfleisch (auch Putenklein), je 40 g Fett und Mehl, 1/2 l Putenbrühe, Salz, 3 Eßl. Sahne oder Kondensmilch, 2 Eigelb, Saft von 1 kleinen Zitrone, 300 g Makkaroni, 2 Eßl. geriebener Käse, Margarine. […]
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3 Grillhähnchen, mit Käse überbacken 1 Hähnchen, 300 g schnittfeste Tomaten, 1 Paprikafrucht, 1 Teel. gehackte Zwiebel, 2 Eßl. Margarine, Salz, Paprika, 3 bis 4 Eßl. Kondensmilch oder Sahne, dünn geschnittene Käsescheiben. Das bereits gegrillte Hähnchen in Portionsstücke teilen und […]
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1 Berner Suppentopf 1 Entenklein, 1 Hühnerklein, Salz, 1 kleiner Wirsingkohlkopf, 250 g Möhren oder Karotten, 500 g Kartoffeln, 125 g weiße Bohnen, Pfeffer, dünne Weißbrotscheiben, 1 1/2 Eßl. geriebener Käse. Das vorbereitete Enten-und Hühnerklein in 2 1/2 Liter Salzwasser […]
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7 Lothringer Nudelauflauf 250 g Hackfleisch (halb Rind, halb Schwein), 1 Zwiebel, 1 Eßl. Margarine, 1 Glas Rotwein, 4 Eßl. Tomatenmark, Salz, Paprika, Thymian, Pfeffer, 250 g Bandnudeln, 1/2 Tasse saure Sahne, geriebener Käse, Margarine für Fettflöckchen. Das Hackfleisch mit […]
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0 Kartoffelschüssel mit Tomaten 1 1/2 kg Kartoffeln, Milch, Salz, 4 Eßl. Margarine, 2 Eier, 4 bis 6 kleine, sehr feste Tomaten, 2 Eßl. geriebener Käse, Semmelbrösel. Die geschälten Kartoffeln gar kochen, abgießen und fein zerstampfen. Mit etwas heißer Milch […]
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0 Gebackener Kartoffelring mit Rosenkohlgemüse 1 1/2 kg Kartoffeln, 4 Eßl. Margarine, Salz, 2 Eier, Semmelbrösel, 1 Eßl. geriebener Käse, 750 g Rosenkohl, 1 Prise Zucker, Muskat. Salzkartoffeln kochen, abgießen und mit 2 Eßlöffel Margarine fein zerstampfen, würzen, die verquirlten […]
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0 Kartoffelauflauf mit Tomaten Kartoffelbrei von 1 1/2 kg Kartoffeln, 1 Möhre, 2 Eßl. fein geschnittener Schnittlauch, 4 bis 5 schnittfeste Tomaten, 2 Zwiebeln, 2 Eßl. geriebener Käse, Margarine für Fettflöckchen. Den fertigen Kartoffelbrei mit der geriebenen Möhre sowie dem […]
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3 Überbackener sonntäglicher Eintopf 250 bis 300 g Makkaroni, 1 Büchse Schweine-oder Rindfleisch im eigenen Saft, 1 Tasse Mixed Pickles, Petersilie, 2 Zwiebeln, 2 Eßl. Tomatenmark, Salz, Pfeffer, 1 Glas eingemachte grüne Bohnen, 4 bis 5 Tomaten, 2 bis 3 […]
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35 Hackfleischauflauf mit Blumenkohl Zutaten 2 Brötchen 1 Zwiebel 400 g Hackfleisch (halb Rind-und halb Schweinefleisch) 1 Ei Salz Pfeffer 1 kleiner Blumenkohl 4 Tomaten Für die Gratiniersoße: je 50 g Margarine und Mehl 1/2 l Milch 1 Eigelb 2 […]
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