Geflügel-Rarebit
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967
Zutaten & Zubereitung
1/8 Liter Sahne mit 60 g klein geschnittenen Schmelzkäse im heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen lassen. 1 verquirltes Ei und Geflügelfleischreste, in Streifen oder Würfel geschnitten, einmischen. Auf hell vorgeröstete Weißbrotscheiben häufen und im Grill überbacken. Mit eingelegten roten Paprikastreifen garniert anrichten.
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Nach: Neue Geflügeltips, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1967