Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Rustikale Fondue 600 g Schweinefleisch, 1 Becher Joghurt, 1 Teelöffel gehackte Kräuter, Salz, Pfeffer, 1 Blumenkohl, 3 Möhren. Für den Backteig: 1 Eßlöffel Mehl, 1 Tasse Bier, 1 Eiweiß, Backfett, Salz. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Den Joghurt mit den Kräutern vermischen, über das Fleisch gießen, Salz und Pfeffer zugeben und alles ziehen lassen. Das geputzte Gemüse in […]
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0 Fischerpfanne „Sonnenstrand“ 400 g Fischfilet, Zitronensaft, Salz, Paprika, Pfeffer, 6 Eßlöffel Öl, 5 Tomaten, 2 Paprikafrüchte, 2 Zwiebeln, 50 g Champignons, Knoblauchpulver oder 1/2 Knoblauchzehe, 1 bis 2 Gläser Rotwein, 4 Eßlöffel Joghurt. Das vorbereitete Fischfilet säuern, salzen, reichlich mit Paprika und sparsam mit Pfeffer bestreuen. In erhitztem Öl kurz anbraten, dann aus der Pfanne nehmen. In das Fett […]
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0 Finnische Johannisbeercreme Je 250 g rote und schwarze Johannisbeeren, 100 g Bienenhonig, 80 g kleine Makronen, 4 cl Wacholdeeschnaps, 150 ml Joghurt, 300 g Vanilleeiscreme. Die gewaschenen Johannisbeeren von den Rispen streifen. (4 Trauben schwarze Johannisbeeren zum Garnieren aufheben.) Abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Den Honig mit 6 Eßlöffel kochendem Wasser auflösen, über die Früchte gießen und […]
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1 Erdbeer-Joghurt-Creme Lass dich von diesem erfrischenden DDR-Klassiker verführen – der Erdbeer-Joghurt-Creme! In der DDR war dieses Dessert besonders beliebt und ist auch heute noch eine köstliche Option für warme Tage oder als süßer Abschluss eines köstlichen Mahls. Hier ist das einfache Rezept, das du unbedingt ausprobieren solltest. Vergiss nicht, es auf Pinterest zu speichern! Zutaten für die Erdbeer-Joghurt-Creme 2 […]
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1 Erdbeer-Eierkuchen DDR-Klassiker neu entdeckt: Erdbeer-Eierkuchen Willkommen zu einem kulinarischen Ausflug in die Vergangenheit der DDR! Heute möchte ich dir ein einfaches und köstliches Dessert vorstellen, das in den warmen Sommermonaten besonders beliebt war: Erdbeer-Eierkuchen. Diese Leckerei war nicht nur einfach zuzubereiten, sondern verwöhnte auch mit dem süßen Aroma reifer Erdbeeren. Die Kombination aus fluffigem Teig, fruchtiger Konfitüre und sahniger […]
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0 Eier-Cocktail (Vorspeise) 4 bis 6 hartgekochte Eier, 4 Anschovis- oder Sardellenfilets, 100 g Sahne oder Joghurt, reichlich scharfer Senf, Salz, weißer Pfeffer, Zucker, Essig, Kopfsalatblätter, Kapern, Petersilie, Tomatenstreifen. Die Eier in Scheiben schneiden – einige gleich große Scheiben zum Garnieren zurücklassen -, die Anschovis feinhacken. Sahne, Senf und Gewürze verrühren, dazugeben, alles vorsichtig vermengen und pikant abschmecken. Cocktailgläser mit […]
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0 Dorschkoteletts mit Joghurt-Quark-Soße 800 g Dorsch (es kann auch Kabeljau oder Schellfisch verwendet werden), 2 Zitronen, Salz, 60 g Butter, 3 Eßlöffel Weißwein, 1 Apfel, 1 gekochte Sellerieknolle (etwa 200 g), 100 g Walnußkerne oder abgezogene Mandeln, 1/4 Liter Joghurt, 250 g Sahnequark, Petersilie, Dill, Schnittlauch. Vom Dorsch die Flossen entfernen, den Fisch schuppen und reinigen. 4 Koteletts davon […]
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0 Dillsoße, kalt Zutaten 2 Bund Dill 1/8 Liter Joghurt 1 Eßlöffel saure Sahne 1 Teelöffel Zitronensaft Zubereitung Den Dill feinhacken, mit den anderen Zutaten verrühren und gut gekühlt servieren. Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR
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0 Crepes (Grundrezept) Tauche ein in die köstliche Welt der Crepes mit diesem klassischen DDR-Rezept, das wir heute neu entdecken werden! Ob süß oder herzhaft, diese dünnen Pfannkuchen sind ein Genuss für jeden Geschmack. Also mach dich bereit, deine Pfanne zu schwingen und dieses vielseitige Gericht zuzubereiten, das garantiert jeden am Tisch begeistern wird! Anzahl der Portionen: Ergibt ca. 8 […]
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2 Cocktailsoßen Bist du bereit, deine Geschmacksnerven mit den kreativen Cocktailsoßen aus der DDR zu verwöhnen? Diese vielseitigen Soßen sind nicht nur einfach herzustellen, sondern bieten auch endlose Möglichkeiten zur Anpassung an deine persönlichen Vorlieben. Ob mit Mayonnaise, saurer Sahne oder Joghurt als Basis, hier sind einige Variationen, die deine Gerichte auf ein neues Level heben werden: Apfel-Pfirsich-Soße Geschälte Äpfel […]
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0 Bohnentopf auf ungarische Art 500 g Hammelfleisch, 750 g grüne Bohnen, 250 g Tomaten, 2 Paprikafrüchte, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Bratfett, 1 Teelöffel Mehl, 2 Eßlöffel saure Sahne oder Joghurt, Petersilie. Die grünen Bohnen putzen und brechen, die Tomaten in Scheiben, die Paprikafrüchte von den Kernen befreien und in Ringe schneiden. Die feingeschnittene Zwiebel und die zerdrückte Knoblauchzehe in […]
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0 Blumenkohlsalat mit Erbsen Bist du bereit für eine erfrischende Reise in die DDR-Küche? Dann lass uns gemeinsam den beliebten Blumenkohlsalat mit Erbsen neu entdecken! Dieses einfache und dennoch köstliche Rezept war in der DDR eine beliebte Beilage oder ein leichtes Mittagessen, perfekt für die wärmeren Monate des Jahres. Frisch, gesund und einfach zuzubereiten – dieser Salat wird deine Geschmacksknospen […]
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