Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
2 Paprikafrüchte mit Hammelfleisch Zutaten 500 g Hammelfleisch, Salz, 50 g Schmalz, 2 Zwiebeln, 4 grüne Paprikafrüchte, 1 Tomaten, 1 Prise Pfeffer, 2 Eßlöffel Sahne, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Hammelfleisch würfelig schneiden, salzen und in Schmalz anbraten. Die gehackten Zwiebeln […]
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1 Hammelkoteletts vom Rost Zutaten 4 große oder 8 kleine Hammelkoteletts, 3 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, 30 g Öl, 20 g Butter. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Koteletts klopfen, am Rand und am Knochen einschneiden, mit in Salz zerriebenem Knoblauch einreiben, salzen, pfeffern […]
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1 Hammelrippchen in Wein Zutaten 8 kleinere Hammelrippchen (zusammen 600 bis 700 g Hammelrücken), Salz, 30 g Mehl, 80 g Margarine, 1/8 I Weißwein, 1 Teelöffel Senf, 1/8 I Sahne, 1 Eigelb. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Den Hammelrücken in 4 Portionen zerhacken […]
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3 Hammelfleischroulade Zutaten 1 1/4 kg Hammelkeule, Salz, 120 g Margarine, 150 g Wurzelwerk (Suppengrün), 50 g Zwiebel, 1/8 I Fleischbrühe, 30 g Mehl, 4 Eßlöffel Tomatenmark, 1/8 I Rotwein. Für die Fülle: 50 g Speck, 100 g Champignons, 150 g gekochtes Rauchfleisch, 2 Semmeln, 1 Knoblauchzehe, 2 Eier. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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6 Hammelbraten mit Knoblauch Zutaten 1 1/4 kg Fleisch (Rücken oder 1 kg reines Fleisch von der Keule), Salz, 4 Knoblauchzehen, 120 g Margarine oder Öl, 1/4 Liter Fleischbrühe, 20 g Mehl, 1 Prise Pfeffer, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Fleisch […]
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13 Hammelfleisch mit Majoran Zutaten 500 g Hammelfleisch, Salz, je 1 Prise Pfeffer und Majoran, 80 g Schmalz, 3 Zwiebeln, 1/4 Liter Fleisch- oder Suppenwürfelbrühe, 30 g Mehl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, salzen, würzen und mit […]
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4 Hammelkeule mit Tomaten Zutaten 500 g Hammelkeule, Salz, Pfeffer, 30 g Öl, 2 Zwiebeln, 50 g Margarine, 1/4 Liter Knochen- oder Suppenwürfelbrühe, 30 g Mehl, 4 Eßlöffel Tomatenmark, Zucker, Zitronensaft. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das gehäutete Fleisch leicht klopfen, mit Salz […]
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6 Hammelfleisch mit Zwiebeln und Kartoffeln Zutaten 750 g Hammelfleisch (Schulter, Keule) Salz 2 Zwiebeln 80 g Schmalz 300 g Kartoffeln 1 Prise Pfeffer etwas Fleischbrühe Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Fleisch auslösen, in siedenem Salzwasser ansetzen und garen. Dann in […]
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5 Hammelsteak mit Paprikagemüse Zutaten 600 g Hammelkeule 300 g Zwiebeln 400 g Paprikaschoten 1/4 Liter Hühnerbrühe 100 g Schmalz 600 g Pellkartoffeln 500 g Tomaten Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Hammelsteaks portionieren und leicht plattieren. Mit Salz, Pfeffer und Thymian einreiben. […]
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4 Hammelfleischsuppe Zutaten 400 g Hammelfleisch 60 g Öl 2 Eigelb 1 Bund Petersilie Weinessig 150 g Zwiebeln 40 g Mehl 1 Eßlöffel Joghurt 1 Peperoni, Salz, Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Fleisch in feine Streifen schneiden, im Öl anbraten, würzen […]
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7 Hayduschki kebap Zutaten 750 g Hammelfleisch 3 Zwiebeln 4 Tomaten 1 Teelöffel zerriebene Pfefferminzblätter 250 g Pfifferlinge oder andere Pilze 2 Peperoni Salz, Pfeffer, etwas Knoblauch 80 g Schweineschmalz 1 Eßlöffel Mehl 4 große Kartoffeln 2 Eßlöffel gehackte Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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4 Pilzkartoffeln in Saurer-Sahne-Soße Zutaten 1,2 bis 1,5 kg Kartoffeln. 500 g Pilze, Salz, 3 bis 4 Eßlöffel Öl, 3 bis 4 Zwiebeln, 1/2 Liter Saure-Sahne-Soße, Kräuter. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Pilze sorgfältig putzen, waschen, in siedendem Salzwasser 5 Minuten kochen. Dann […]
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