Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Vielseitiges Fischhackmasse Rezept: Ein Stück DDR-Kulinarik für deine Küche Herzlich willkommen zu einem weiteren kulinarischen Abenteuer aus der DDR-Zeit! Heute möchte ich dir ein Rezept vorstellen, das nicht nur die Erinnerungen an vergangene Zeiten weckt, sondern auch zeigt, wie vielseitig und lecker die DDR-Küche sein konnte. Die Fischhackmasse war ein beliebtes Grundrezept, das in vielen Familien regelmäßig auf den […]
Weiterlesen
0 Gedünstete Fischkoteletts Zutaten 4 etwa 2 cm dicke Fischkoteletts (z. B. von Seelachs, Dorsch, Kabeljau, Rotbarsch, Katfisch), Zitronensaft oder Essig, Salz, 50 g Margarine, 200 g Gemüse, 1 Zwiebel, 1/8 I Brühe, 1 Eßlöffel Mehl, 1 Eßlöffel Senf, je l Prise Paprika und Zucker. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
Weiterlesen
0 Vielseitiges DDR-Hackfleischmasse Rezept: Ein Klassiker neu entdeckt Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute steht ein echter Klassiker auf dem Programm: Die Hackfleischmasse. Dieses Grundrezept ist so vielseitig, dass du es für verschiedenste Gerichte verwenden kannst – von Kochklopsen über Bratklößchen bis hin zum saftigen Hackbraten. Lass uns gemeinsam diese kulinarische Zeitreise antreten und die DDR-Küche neu erleben! Anzahl der […]
Weiterlesen
2 Gebratene Wurstscheiben: Ein DDR-Klassiker neu entdeckt In der DDR-Küche gab es viele einfache, aber köstliche Gerichte, die bis heute einen festen Platz in den Herzen vieler Menschen haben. Eines dieser Gerichte sind die gebratenen Wurstscheiben. Schnell zubereitet, vielseitig servierbar und mit einem einzigartigen Geschmack, der Erinnerungen weckt. Die Nostalgie der DDR-Küche Die DDR-Küche war geprägt von Einfachheit, aber auch […]
Weiterlesen
55 Herzragout Dieses Herzragout ist ein klassisches DDR-Gericht, das durch seine Einfachheit und den herzhaften Geschmack besticht. Die Kombination aus zartem Rinderherz, würzigem Speck und aromatischem Gemüse macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Es lässt sich wunderbar mit Kartoffeln, Reis oder Nudeln servieren und eignet sich perfekt für ein rustikales Abendessen. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie […]
Weiterlesen
1 Gebratenes Hähnchen Ein Stück DDR-Geschichte auf dem Teller Die DDR mag zwar Geschichte sein, aber ihre kulinarischen Erinnerungen leben weiter – und dazu gehört zweifellos das gebratene Hähnchen, liebevoll als „Broiler“ bekannt. In den Straßen der DDR war der Duft von knusprigem Geflügel allgegenwärtig, und das Gericht war ein fester Bestandteil vieler Familienessen und gesellschaftlicher Zusammenkünfte. Das Geheimnis des […]
Weiterlesen
1 Gebratenes Fleisch (Grundrezept) Fleischgenuss aus vergangenen Tagen Willkommen zurück in der Küche der DDR! Gebratenes Fleisch war ein echter Klassiker, der auf vielen Tellern landete. Dieses Grundrezept bringt den Geschmack vergangener Tage zurück. Die DDR-Küche war für ihre Einfachheit und Vielseitigkeit bekannt, und dieses Rezept ist keine Ausnahme. Inspiriert von alten Rezepten, ist dieses gebratene Fleisch leicht zu machen […]
Weiterlesen
2 Chinakohlgemüse Zutaten 750 g Chinakohl 40 g Speck oder Margarine 1 Zwiebel Salz 1/2 Teelöffel Kümmel 1 Eßlöffel Mehl gehackte Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die äußeren, beschädigten Blätter entfernen, dann den Chinakohl kurz waschen und in etwa 3 cm breite […]
Weiterlesen
3 Paprikagemüse Zutaten 500 g Paprikafrüchte, 1 Eßlöffel Öl, 1 Zwiebel, Salz, Zucker, Weißwein, 1 Knoblauchzehe. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Von den gewaschenen Paprikafrüchten den Stengelansatz herausschneiden und den Samenstand mit einem Teelöffel lösen. Das Gemüse in Streifen schneiden und im erhitzten […]
Weiterlesen
2 Risotto Risotto – Ein umstrittener Genuss Unbestritten: Risotto ist umstritten! Das beginnt mit unterschiedlichen Auffassungen, welche Reiskornart zu verwenden ist, ob Öl, Butter oder Schweineschmalz benötigt wird. Man ist sich uneinig über Garungszeiten sowie über Proportionen zwischen der Reismenge und der Flüssigkeit. Wird Risotto mit Käse bestreut, oder zieht man den Käse darunter? Vielleicht sollte der Käse auch gesondert […]
Weiterlesen
2 Möhrengemüse Willkommen zurück in der Küche der DDR, wo einfache Zutaten und traditionelle Rezepte den Tisch beherrschten. Heute tauchen wir ein in die Welt des Möhrengemüses, ein bescheidenes Gericht, das nicht nur den Magen füllte, sondern auch das Herz erwärmte. Möhrengemüse war mehr als nur ein Gericht – es war ein Symbol für die Einfachheit und Sparsamkeit der DDR-Küche. […]
Weiterlesen
1 DDR-Klassiker mit Gemüsevielfalt: Gedünstetes Gemüse Willkommen zurück in der Küche der DDR! Heute nehmen wir uns ein Grundrezept vor, das damals wie heute ein echter Klassiker ist: Gedünstetes Gemüse. Diese einfache Zubereitung ermöglicht es dir, die Vielfalt der saisonalen Gemüsesorten voll auszukosten und deinen Gaumen mit jedem Bissen zu verwöhnen. Ein Hauch von Nostalgie Wenn wir an DDR-Gerichte denken, […]
Weiterlesen