Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Kräuterfrikadellen – Ein Hauch von DDR-Nostalgie Willkommen zurück in der Welt der DDR-Küche! Heute präsentiere ich dir ein weiteres klassisches DDR-Gericht, das wir mit einer modernen Note neu entdecken: die Kräuterfrikadellen. Diese herzhaften Hackfleischbällchen, verfeinert mit frischen Kräutern, sind nicht nur köstlich, sondern erinnern auch an die guten alten Zeiten. Die Kräuterfrikadellen waren ein fester Bestandteil vieler DDR-Haushalte und […]
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3 Schwarzwurzel-Tomaten-Salat Zutaten 400 g Schwarzwurzeln, Salz, 3 Tomaten, 1 Apfel, 1 Kopf Salat, 2 Eßlöffel Öl, Essig, Pfeffer, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die vorbereiteten Schwarzwurzeln in etwas Salzwasser garen, abtropfen lassen und ausgekühlt zusammen mit Tomatenscheiben, Apfelwürfeln und Salatblättern in […]
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1 Reisfleisch mit Gemüse Zutaten 2 Tassen Reis, Salz, 400 g mageres Schweinefleisch, 4 Eßlöffel Öl, Zwiebelpulver, 1/2 Liter Fleischbrühe, 1 Paket gefrorenes Suppengemüse, Pfeffer. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Den Reis in Salzwasser garen, abspülen und abtropfen lassen. Das Fleisch in kleine […]
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0 Schwarzwurzeleintopf Zutaten 750 g Schwarzwurzeln, je 500 g Möhren und Kartoffeln, 2 Eßlöffel Öl, 1 l Fleischbrühe, Salz, Pfeffer, Muskat, 1 Prise Zucker, 4 Bockwürste, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die vorbereiteten Schwarzwurzeln in etwa 2 cm große Stücke schneiden. Die […]
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0 Suppe Minestra (Italien) Zutaten 300 g Suppenhuhn 100 g Rindfleisch 200 g Rindsknochen 200 g Möhren 60 g Sellerie 80 g Paprikafrüchte 150 g Zwiebeln 100 g grüne Erbsen Salz, Pfeffer 100 g Champignons 100 g Weißkraut 80 g Nudeln 1 Bund Petersilie 2 Stück Tomaten oder 1 Eßlöffel Tomatenmark 1 Teelöffel Paprika edelsüß 1 geriebene Knoblauchzehe Lob, Kritik, […]
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2 Hammelsteak mit Paprikagemüse Zutaten 600 g Hammelkeule 300 g Zwiebeln 400 g Paprikaschoten 1/4 Liter Hühnerbrühe 100 g Schmalz 600 g Pellkartoffeln 500 g Tomaten Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Hammelsteaks portionieren und leicht plattieren. Mit Salz, Pfeffer und Thymian einreiben. […]
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2 Mussaka Zutaten 800 g Kartoffeln 400 g Tomaten oder 4 Eßlöffel Tomatenmark 0,1 Liter Öl 2 Stück Eier 50 g Mehl, Pfeffer 60 g Reis 200 g Zwiebeln 0,1 Liter Milch 1 Bund Petersilie, Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Zwiebeln […]
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2 Teleschko Vareno Zutaten 200 g Kalb- oder Rindfleisch 100 g Zwiebeln 100 g Pilze 4 Scheiben Zitrone 4 Eßlöffel Joghurt 4 Stück Eigelb 100 g Möhren 1 Bund Petersilie 100 g Kartoffeln 40 g Öl 4 Eßlöffel Sahne weißer Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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2 Garnierte Eierplatte Zutaten & Zubereitung Eier werden hart abgekocht, in kaltem Wasser abgeschreckt, von der Schale befreit und halbiert. Mit folgenden Zutaten können die Eier zu einer bunten Platte zusammengestellt werden: Hering, Sardellen und Seehasenkaviar. Eine andere Möglichkeit: das Eigelb wird mit etwas Butter verrührt und mit Paprika abgeschmeckt. Ebenso können die halben Eier mit frischer Gurke und Tomaten […]
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1 Zwiebel-Gemüse-Soße Zutaten Je 1 Möhre und Petersilienwurzel, 4 Zwiebeln, 1 Eßlöffel Margarine, 3 Eßlöffel Tomatenpüree, 1 Eßlöffel Essig, 1/2 Liter Brühe, 1 Lorbeerblatt, 4 Pfefferkörner, 3 Eßlöffel Butter, 2 Eßlöffel Mehl, 1 Eßlöffel Zucker. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Kleingeschnittene Möhre , […]
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1 Gemüsesalat mit Haferflocken Zutaten 100 g Haferflocken, 5 Tomaten, 1 Salatgurke, Schnittlauch, Petersilie, 1 Zweig Minze, 2 Paprikafrüchte, 2 Eßlöffel Zitronensaft, Salz, 4 Eßlöffel Öl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Haferflocken mit 2 Tassen Wasser einweichen. Nach etwa 60 Minuten 4 in […]
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2 Salat aus Jerewan Zutaten 400 g Tomaten, 300 g Salatgurken, 1 bis 2 Paprikafrüchte, 2 Zwiebeln, Koriandergrün oder einige Stengel Wurzelpetersilie, Basilikum, Schnittpetersilie, Salz, Pfeffer, Essig oder Zitronensaft. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Tomaten, Gurken, Paprika waschen, die Gurken schälen, beim Paprika […]
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