25 Campingtopf 400 bis 600 g Rind- oder Schweinefleisch (aus der Dose), 40 g Öl, 1 Kopf Blumenkohl, 3 Zwiebeln, 1 Eßlöffel Paprika, 3 Eier, 1 Päckchen tafelfertiges Kloßmehl. Die feingeschnittenen Zwiebeln werden in Öl angerästet und mit wenig Wasser […]
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2 Gefüllte Kalbsbrust mit Paprika 1000 g Kalbsbrust, 2 Brötchen, 1/8 l Milch, 1 Zwiebel, 20 g „Sonja“, 50 g magerer Speck, 3 Eier, 300 g Paprikaschoten, 100 g „Marina“, Salz, Muskatnuß, Petersilie. Von einer Kalbsbrust löst man die Knochen, […]
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12 Ciorba (sprich Tschorba) mit Geflügel – eine köstliche Suppe der rumänischen Nationalküche 1 junge Ente (1,5 bis 2 kg), 500 g verschiedenes Gemüse (Möhren, Porree, Sellerie, Bohnen, Kohlrabi u. ä.), 200 g Paprikaschoten, 175 g Sauerkohl, 4 Tomaten, 250 […]
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3 Tomatenbrühe mit Huhn und Fadennudeln 1 Suppenhuhn, Suppengemüse, 1 Zwiebel, 500 g Tomaten, 400 g Fadennudeln, Salz, Muskatnuß, Lorbeerlaub, Petersilie. Das vorbereitete Huhn wird mit so viel Wasser, daß es gut bedeckt ist, zum Kochen angesetzt. Nachdem das Huhn […]
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3 Huhn in gerösteten Erdnüssen auf Risotto mit Feinschmecker-Tomatensalat 1 kleines Suppenhuhn (etwa 1 kg), 100 g geschälte Erdnüsse, 75 g „Marina“, 300 g Reis, 1 mittlere Zwiebel, 2 Eßlöffel Öl, 500 g Tomaten, 2 Eßlöffel Mayonnaise, 1 Bund Wurzelgemüse, […]
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6 Hähnchen nach Bäuerinnenart 1 bis 2 Hähnchen, 50 g „Sonja“, 75 g magerer Speck, 250 g Kartoffeln, 150 g Karotten, 1/2 Kopf Blumenkohl, 150 g Kohlrabi, 100 g Gemüseerbsen (auch Feinfrost oder Konserve), Petersilie, Salz, Edelsüßpaprika. Die Hähnchen werden […]
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1 Heringsstücke in Kiewer Marinade 6 Salzheringe, 6 Eßlöffel Öl, 2 Zwiebeln, 50 g Möhren, 50 g Sellerie, 50 g Porree, 3 Eßlöffel Tomatenmark, Essig, Zucker, Lorbeerblatt, Paprika, Thymian. Die in Scheiben geschnittene Zwiebel und das in ganz feine Streifen […]
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0 Schweinsfilet im Blätterteig mit Mischgemüse 1 Schweinsfilet, Salz, Pfeffer, 2 Eßl. Margarine, Blätterteig (gefroren), 1 kleine Dose Lebercreme, 1 Packung gefrostetes Mischgemüse, Petersilie. Das Schweinsfilet längs in zwei oder drei Scheiben schneiden, salzen, pfeffern und in heißem Fett auf […]
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11 Straßburger Kartoffeln 600 g Kartoffeln, 2 Salzheringe, 150 g Jagdwurst oder gekochter Schinken, 40 g „Marina“, 30 g Mehl, Salz, Muskatnuß, Senf. Die in der Schale gekochten Kartoffeln werden gepellt und in nicht zu dünne Scheiben geschnitten. Aus „Marina“ […]
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5 Makkaroni-Fisch-Auflauf 500 g Rotbarsch, 300 g Makkaroni, 75 g Möhren, 75 g Porree, 75 g Sellerie, 75 g „Sonja“, 40 g Mehl, 1 Schmelzkäse, 1/4 l Milch, 2 Eigelb, 1 Eßlöffel Semmelmehl, Salz, Lorbeerlaub, Muskatnuß, Petersilie. Zum Fischsud gibt […]
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0 Pichelsteiner Topf mit Fisch und Tomaten 500 g Fischfilet, 80 g „Sonja“, 3 Zwiebeln, 100 g Möhren, 100 g Porree, 100 g Sellerie, 200 g Weißkohl, 300 g Tomaten, 300 g Kartoffeln, Salz, Lorbeerblatt, Zitronensaft, Dill, Petersilie. Das gut […]
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3 Fischfilet in Tomatensoße mit Spaghettisalat 800 g Fischfilet, 75 g „Sonja“, 0,1 l Weißwein, 1 Zwiebel, 1 Zitrone, 400 g Spaghetti, 1 Eßlöffel Tomatenmark, 2 Eßlöffel Mayonnaise, 2 Köpfe Salat, 50 g Gemüseerbsen, 75 g geriebener Käse, Salz, Lorbeerblatt, […]
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