Garnierte Eierplatte
Zutaten & Zubereitung
Eier werden hart abgekocht, in kaltem Wasser abgeschreckt, von der Schale befreit und halbiert.
Mit folgenden Zutaten können die Eier zu einer bunten Platte zusammengestellt werden:
Hering, Sardellen und Seehasenkaviar.
Eine andere Möglichkeit: das Eigelb wird mit etwas Butter verrührt und mit Paprika abgeschmeckt.
Ebenso können die halben Eier mit frischer Gurke und Tomaten garniert bzw. mit Lachsschnitzel gefüllt werden.
Die Reste vom Lachs lassen sich im Mixer des RG 5 zusammen mit Butter zu Lachsbutter verarbeiten.
Schließlich können die halben Eier auch auf Gemüse- oder Waldorfsalat angerichtet werden.
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[Nach: Zu Gast bei uns zu Hause » Herausgeber: ZWK für Haushaltwaren / DEWAG Berlin 1970]