Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
8 Süßer Quark nach DDR-Rezept Dieser süße Quark konnte als eigenständiges Dessert oder als Füllung für Torten und Gebäck verwendet werden. Es war eine einfache, köstliche und vielseitige Option für süße Leckereien in der DDR. Süßer Quark war in der DDR eine beliebte Zutat für viele Desserts und wurde oft mit Früchten, Zucker und anderen Zutaten kombiniert. Hier ist ein […]
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0 Kaffee Willkommen zu einem nostalgischen Ausflug in die Welt des Kaffees, inspiriert von einem klassischen DDR-Rezept! Dieses Rezept bringt nicht nur den unverwechselbaren Geschmack vergangener Zeiten zurück, sondern auch eine Prise Nostalgie in deine Küche. Lust darauf, dieses nostalgische Getränk zu erleben? Dann lass uns gemeinsam eintauchen und dieses köstliche Gebräu zaubern! Portionen: Dieses Rezept reicht für ungefähr zwei […]
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0 Früchteflammeri 3/8 Liter Milch, 3/8 Liter Fruchtsaft, 1/2 Zitrone, 25 g Zucker, 65 g Stärkemehl, abgetropfte Früchte. Milch und Fruchtsaft kräftig miteinander verquirlen, dabei die abgeriebene Schale und den Zucker zugeben. Unter Rühren aufkochen lassen und mit dem kalt angerührten Stärkemehl binden. Mit dem Zitronensaft abschmecken und in ausgespülter Form oder Schüssel erstarren lassen. Nach dem Stürzen mit Früchten, […]
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0 Belorussisches Gebäck Für 1 kg Gebäck: 300 g Zucker, 1/8 Liter Milch, 250 g Butter, 3 g Backpulver, Salz, Vanillinzucker, 520 g Mehl, Öl, 100 g Marmelade. Den Zucker in der Milch auflösen, Butter, Backpulver, Salz und Vanillinzucker zugeben und alles gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Das Mehl einstreuen und erneut verrühren. Mit dem Spritzbeutel kleine Plätzchen […]
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0 Gebäck „Otdych“ Für 1 kg Gebäck: 250 g Zucker, 2 1/2 Eßlöffel Milch, 250 g Butter, 1 Eßlöffel Likör, 10 g Backpulver, Salz, 200 g Rosinen, 480 g Mehl. Zucker, Milch, zerlassene Butter, Likör, Backpulver, Salz und Rosinen sorgfältig vermischen, bis sich eine gleichmäßige Masse gebildet hat. Das Mehl zugeben und erneut verrühren. Die fertige Masse in kleinen Portionen […]
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0 Krausgebäck aus Kartoffeln 6 bis 7 Kartoffeln, 400 g Mehl, 1 bis 2 Eier, Salz, 80 g Öl, Milch oder saure Sahne. Die gekochten Kartoffeln durch den Wolf drehen. Mit Mehl, Eigelb und geschlagenem Eiweiß vermischen, mit Salz abschmecken. Die Masse dünn ausrollen, rhombenförmige Stücke schneiden, in der Mitte mit einem Einschnitt versehen. Im Fettbad ausbacken. Gesondert Milch oder […]
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1 Edamer Kugeln 1/8 Liter Milch, 25 g Butter, Salz, Paprika, Kümmel, 100 g Mehl, 2 Eier, 2 Eigelb, 100 g geriebener Edamer Käse. Die Milch zusammen mit der Butter bis zum Kochen erhitzen. Die Gewürze mit dem Mehl vermischen und auf einmal in die kochende Milch geben. Alles so lange mit dem Holzlöffel rühren, bis sich der Teig als […]
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0 Eclairs Bist du bereit für einen süßen Ausflug in die DDR-Geschmackswelt? Dann halt dich fest, denn heute tauchen wir ein in die wunderbare Welt der Eclairs, auch bekannt als Windbeutel oder Bubenspitzle! 🌟 Diese köstlichen Gebäckstücke waren in der DDR ein absolutes Highlight und brachten süße Freude in jede Kaffeetafel. Aber was macht sie so besonders? Nun, lass mich […]
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0 Bratheringe in Tomatenmarinade 4 kleine grüne Heringe, 50 g Öl, 1 Zwiebel, 50 g Champignons, 100 g Tomatenketchup, 1 Prise Zucker, 1/8 Liter Rotwein, Salz. Die Heringe ausnehmen, Kopf und Schwanz abschneiden, gründlich waschen und abtrocknen. Im Tiegel Öl erhitzen und die gesalzenen Fische – nach Belieben zuvor in Mehl gewendet – von beiden Seiten braten. Dann herausnehmen und […]
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0 Sahnedessert-Fondue 1/2 Liter süße Sahne, 120 g Puderzucker, 100 g Vanillinzucker (mit Vanilleschote aromatisiert), 40 g Stärkemehl, 1 Spritzer Vanille-Aroma. 1/4 Liter Sahne mit Puderzucker und Vanillinzucker erhitzen. Nach kurzem Aufkochen das mit wenig Sahne angerührte Stärkemehl dazugeben und die Sahne damit binden (Vorsicht, Sahne setzt im Topf schnell an!). Die Fondue-Masse mit Vanille-Aroma abschmecken und die restliche steifgeschlagene […]
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0 Roquefort-Gebäck Für den Teig: 70 g Roquefort, 50 g Butter oder Margarine, 50 ml flüssige Sahne, 1 Eßlöffel Weinbrand, 100 g Mehl, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer. Zum Bestreichen: 3 Eßlöffel Milch oder 1 Eigelb. Den Käse mit der Gabel zerdrücken und mit den anderen Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. […]
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0 Osterkranz Zutaten Für den Teig: 300 g Mehl, 30 g Hefe, 50 g Zucker, etwa 1/8 Liter Milch, 1 Prise Salz, 50 g Margarine. Für die Füllung: 200 g gehackte Mandeln, 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 50 g Korinthen, 5 Eßlöffel Kondensmilch, 2 Eßlöffel Rum. Für den Guß: 150 g Puderzucker, etwas Zitronensaft; kleine Zuckereier zum Garnieren. Zubereitung […]
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