0 Rügener Kartoffelsalat Zutaten 750 g Pellkartoffeln 2 Dosen Fisch in Tomatensoße 4 Eßlöffel saure Sahne 3 Eßlöffel Mayonnaise Zitronensaft Salz Pfeffer Petersilie oder Schnittlauch Zubereitung Die Kartoffelwürfel und den in kleine Stücke geschnittenen Fisch mit den übrigen verrührten Zutaten […]
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0 Fisch-Kartoffel-Salat Zutaten 750 g garer Fisch 3 bis 4 Kartoffeln 1 Gewürzgurke oder 2 marinierte Paprikafrüchte 2 hartgekochte Eier 2 Äpfel 1 Zwiebel 3 bis 4 Eßlöffel Öl Zitronensaft oder Essig Salz Paprika Zucker Zubereitung Den sorgfältig entgräteten, zerpflückten […]
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0 Gehackter Hering mit Beilage Zutaten 75 g gehackter Hering 5 g Butter 1/8 (5 g) Ei 5 g Zwiebellauch 5 g grüne Gurken 5 g Tomaten 3 g Salatblätter Zubereitung Den gehackten Hering zu einem länglichen Berg formen und […]
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0 Gebratene Hefepastetchen mit Fleischfülle (Paszteciki drozdzowe z micsem (smazone)) Zutaten: Für den Teig 20 g Hefe 5 g Zucker 250 g Mehl 1/8 Liter Milch 1/2 Ei 1 Eigelb Salz 30 g Fett 70 g Fett zum Braten Für […]
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0 Eier mit Fischfüllung Zutaten 8 Eier 30 g Kapern 250 g Fisch (Filet oder beliebiger Kochfisch) 2 Eßlöffel Mayonnaise Senf Kräuter Zubereitung Der gekochte, zerpflückte Fisch wird mit etwas Salz, Pfeffer, dem durch ein Sieb gestrichenen Gelb der gekochten, […]
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0 Fischsalat in Tomatenmeerrettich mit gebackenen Apfelscheiben Zutaten 350 g Fischfilet 4 Eßlöffel Tomatenmark 100 g Meerrettich 1 Kopf Salat 2 Eßlöffel Öl 3 Äpfel 100 g Mehl 1 Ei 1/8 Liter Milch 30 g Schmalz Zubereitung Gedünstetes Fischfilet – […]
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0 Gemüse-Fisch-Salat Zutaten 500 g Rot- oder Goldbarschfilet 1/2 Kopf Weißkohl 160 g junge Erbsen (Feinfrost oder Konserve) 75 g Meerrettich 3 Eßlöffel Mayonnaise 1 Flasche Magermilchjoghurt Salz Paprika Kräuteressig Zubereitung Nachdem der Fisch im Gewürzsud (Lorbeerblatt, Zwiebel, Salz, Petersilie […]
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0 Reissalat mit Fisch Zutaten 300 g Fischfilet 150 g Reis 150 g Äpfel 50 g Paprikaschoten 4 Eßlöffel Öl Zitrone Zubereitung Der Reis wird nicht zu weich gekocht und nach dem Erkalten mit dem gedämpften Fischfilet, den geraspelten Äpfeln […]
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0 Fischsalat mit Ei und Apfel Zutaten 500 g Fischfilet 3 Eßlöffel Mayonnaise 3 Eier 1 Apfel 1 Gewürzgurke Salz Pfeffer Paprika Kräuter Zubereitung Das gedünstete Fischfilet wird nach dem Erkalten zerkleinert und mit der Mayonnaise vorsichtig vermengt. Dann werden […]
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0 Würziger Fischsalat zum Bier Zutaten 500 g Fischfilet (Dorsch-, Rotbarsch- oder Kabeljaufilet) 3 Eßlöffel Mayonnaise 30 g Kapern 2 Eier 50 g Paprikaschoten oder Äpfel 1 Schuß Bier Zubereitung Den gedünsteten Fisch schneidet man in Stücke und vermischt ihn […]
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0 Holländischer Salat Zutaten 200 g Lachsscheiben, Bückling oder Räucherhering 1 Apfel 3 Eßlöffel Mayonnaise 1 Gewürzgurke 150 g Kartoffeln Pfeffer Essig 200 g Rosenkohl Zucker 1 mittelgroße Sellerieknolle Zubereitung Der Fisch (Lachs, filetierter Bückling oder Räucherhering), eine nicht zu […]
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0 Zandersalat mit Gemüse Zutaten 1 kg Zander 1 Zwiebel 1 Lorbeerblatt 3 Pimentkörner 100 g Möhren 2 Paprikafrüchte 100 g Gewürzgurke 50 g Kapern Salz 50 g Öl 5 Eßlöffel Zitronensaft 8 Zitronenscheiben Zubereitung Die Zander schuppen, ausnehmen, waschen […]
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