0 Vitaminsalat Zutaten 750 g Dorsch, Seelachs oder Rotbarsch 100 g saure Gurke 250 g grüne Gurke 1 Bund Schnittlauch Salz Pfeffer Paprika 100 g Mayonnaise Salatblätter 1 Bund Radieschen Zubereitung Den Fisch ausnehmen, reinigen und in leicht gesalzenem Essigwasser […]
WeiterlesenSchlagwort: Fisch
Bunter Räucherfischsalat
0 Bunter Räucherfischsalat Zutaten 750 g geräucherter Heilbutt oder Seelachs 2 Zwiebeln 1 Bund Petersilie, Schnittlauch oder Dill 100 g grüne Gurke 1 Paprikafrucht 4 feste Tomaten knapp 1/8 Liter Weißwein 4 Eßlöffel Essig Worcestersoße Pfeffer Salz Zubereitung Den Räucherfisch […]
WeiterlesenRäucherfischsalat mit Reis
0 Räucherfischsalat mit Reis Zutaten 600 g Räucherfisch 2 Zwiebeln 150 g grüne Gurke 1 saure Gurke 2 hartgekochte Eier 4 Eßlöffel körnig gekochter Reis 100 g Mayonnaise 2 Eßlöffel Weißwein Salz Pfeffer Worcestersoße Zubereitung Den Räucherfisch von Haut und […]
WeiterlesenRügener Fischsalat
0 Rügener Fischsalat Zutaten 350 g gedünstetes Fischfilet 1 kleiner Sellerie 1 bis 2 Äpfel 1 bis 2 Eßlöffel gehackte Nüsse 1/8 Liter saure Sahne 2 Eßlöffel Öl Salz Zucker Zubereitung Das beim Zerpflücken sorgfältig entgrätete Fischfilet mit geraspeltem Sellerie […]
WeiterlesenFischsalat mit Ei
0 Fischsalat mit Ei Zutaten 375 g Fischfilet 125 g Seelachsschnitzel oder Räucherfisch 3 Eier 6 Tomaten 2 saure Gurken Salz Pfeffer Essig 2 Eßlöffel Mayonnaise 1/8 Liter Joghurt oder saure Milch frische Kräuter Salatblätter Zubereitung Das Fischfilet in ganz […]
WeiterlesenBöhmische Buchteln
0 Böhmische Buchteln Zutaten 375 g Mehl 180 g Margarine 50 g Zucker Salz 2 Eigelb 25 g Hefe saure Sahne Milch Fülle (Marmelade, dickes Apfelmus, Quarkmasse, Rosinen oder herzhaft angerichtete Fleisch- oder Fischreste) Butter Zubereitung Aus Mehl, Margarine, Zucker, […]
WeiterlesenSulz nach Hamburger Art
0 Sulz nach Hamburger Art Zutaten 2 kleine Tassen Reis 1 Liter Brühe 15 g Gelatine 2 Dosen Heringsfilet Tomatenwürfelchen Zubereitung Den vorbereiteten Reis in der Hälfte der kräftig abgeschmeckten Brühe ausquellen lassen. Die in wenig kaltem Wasser vorgeweichte Gelatine […]
WeiterlesenHusumer Fischplatte
0 Husumer Fischplatte Zutaten 1 Tasse Reis Salz 4 hartgekochte Eier 1 Rest (etwa 350 g) garer Fisch 50 g Butter Muskat Petersilie Zubereitung Den in 2 Tassen Wasser ausgequollenen Reis leicht salzen, mit dem würfelig geschnittenen Eiweiß und dem […]
WeiterlesenFischpastetchen
0 Fischpastetchen Zutaten 1 Rest garer Fisch Tomatenmark oder pikante Soße 2 Eier 2 Teelöffel Kapern Salz Paprika 4 Blätterteigpastetchen Zitrone Zubereitung Den Fisch in Tomatenmark zerdrücken, hartgekochte, in Würfelchen geschnittene Eier, gehackte Kapern, Salz und Paprika zugeben. Die mit […]
WeiterlesenFlensburger Schnitten
0 Flensburger Schnitten Zutaten 4 Scheiben Brot Butter Tomatenmark 4 eingelegte, marinierte Bratheringe 4 Eßlöffel Mayonnaise 2 Eßlöffel gehackte Petersilie 2 Eßlöffel gehackter Dill oder zarte Wildkräuter Zubereitung Das Brot mit Butter und Tomatenmark bestreichen. Die entgräteten Bratheringe darauf anordnen, […]
WeiterlesenKleine Grillgerichte
0 Kleine Grillgerichte Zutaten & Zubereitung Geflügelkeulen ölen, leicht salzen, mit Rosmarin würzen und grillen. Fleischscheiben klopfen, ölen, jede zur Hälfte mit Schinkenspeckscheiben belegen, zusammenklappen, befestigen, ölen, grillen und würzen. Oder die geölten, gewürzten Fleischscheiben kurz vor Beendigung der Grillzeit […]
WeiterlesenSchinken-Reis-Topf
0 Schinken-Reis-Topf Zutaten 1 1/2 Tassen Reis 3 Tassen Wasser Salz 40 g Margarine 250 g Schinken oder Wurst 1 Dose junge Erbsen Petersilie Zubereitung Den vorbereiteten Reis in kochendem Wasser ausquellen lassen. In der erhitzten Margarine die Schinkenwürfel anbraten, […]
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