0 Bigos aus Fisch Bigas z ryby Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 600 g Fisch (Karpfen, Dorsch) Salz 100 g frische oder 10 g getrocknete Pilze 600 g Weißkraut 60 g Zwiebeln Pfeffer […]
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Schlagwort: Essig
Gebeizte Hasenkeulen
0 Gebeizte Hasenkeulen Zutaten 1 kg Hasenkeulen, 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 1 Lorbeerblatt, 2 Nelken, Petersilie, Rosmarin, Thymian, 3/8 Liter Rotwein, 1/2 Weinglas Essig, Salz, 2 Eßlöffel Mehl, 1 Eßlöffel Margarine, 50 g Räucherspeck , 1 Eßlöffel Johannisbeergelee, nach Belieben […]
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Schleie in Rotkraut
0 Schleie in Rotkraut Lin duszony w kapuście czerwonej Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 1 mittelgroße Schleie (600 g) 600 g Rotkraut Salz 20 g Zwiebeln 1 Eßlöffel Essig 1 Glas herber Rotwein […]
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Karpfen in Bier gedünstet
0 Karpfen in Bier gedünstet Karp duszony w piwie Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 800 bis 1000 g Karpfen Salz Pfeffer 4 bis 5 Nelken 2 Eßlöffel Essig 40 g Butter 80 g […]
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Gekochter Karpfen auf polnische Art
0 Gekochter Karpfen auf polnische Art Karp po polsku z wody Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Karpfen (Hecht, Zander, Brasse) 40 g Butter 2 hartgekochte Eier 1 Eßlöffel gewiegte Petersilie 1 […]
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Polnischer Karpfen (in polnischer Soße)
0 Polnischer Karpfen (in polnischer Soße) Karp po polsku (w szarym sosie) Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg lebender Karpfen (Schleie, Brasse) 1/2 Eßlöffel Essig Für die Soße: 30 bis 40 g […]
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Gebackener Fisch in Meerrettichsoße
0 Gebackener Fisch in Meerrettichsoße Ryba zapiekana w sosie chrzanowym Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Dorschfilets oder 1 kg anderer Fisch Salz Essig 40 g Fett Petersilie Für die Meerrettichsoße: 80 […]
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Rinderzunge in brauner Soße
0 Rinderzunge in brauner Soße Ozor wolowy w szarym sosie Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Rinderzunge Salz 250 g Wurzelwerk (Suppengrün) 1 Lorbeerblatt 3 bis 4 Pfefferkörner 3 bis 4 Pimentkörner Für […]
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Hirschfilets
0 Hirschfilets Kotlety z jelenia Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 700 bis 800 g Hirschlende 1 Eßlöffel Essig Salz Pfeffer 20 g Mehl 60 g Fett Für die Beize: 50 g Möhren 50 […]
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Gedünstetes Wildschwein auf Jägerart
0 Gedünstetes Wildschwein auf Jägerart Dzik duszony po mysliwsku Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… Für den Braten: 700 bis 800 g Wildschwein (Schulter oder Schinken) Salz 20 g Mehl 60 g Fett 100 […]
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Gedünstete Rebhühner in Rotkraut
0 Gedünstete Rebhühner in Rotkraut Kuropatwy duszone w czerwonej kapuscie Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 2 Rebhühner Salz einige gemahlene Wacholderbeeren 60 bis 80 g Fett 1 kg Rotkraut 50 g Zwiebeln 20 […]
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Ente oder Gans mit Rotkraut gedünstet
0 Ente oder Gans mit Rotkraut gedünstet Kaczka lub ges w czerwonej kapuscie Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… Ente Salz 40 g Fett 1 kg Rotkraut 60 g Zwiebeln 5 g Kümmel 40 […]
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