Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
5 Casanova-Salat Der italienische Abenteurer und Schriftsteller Giovanni Giacomo Casanova (1725 bis 1798), der sich selbst zum Chevalier de Seingalt ernannt hatte, geistert durch die Weltliteratur als galanter Liebhabe aber auch als ausgesprochener Feinschmecker, was die kulinarischen Genüsse betrifft. Im Schloß von Duchcov (Dux), einer nordböhmischen Stadt, schrieb er seine weltberühmten Memoiren. Bei der Vorbereitung auf ein galantes Treffen mit […]
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27 Kuttelflecke: DDR-Klassiker neu entdeckt! Willkommen zu einem kulinarischen Abenteuer in die Vergangenheit! Heute entführe ich dich in die Welt der DDR-Küche und präsentiere dir ein Gericht mit Geschichte: Die Kuttelflecke. Ursprünglich entstanden aus Notzeiten, ist dieses Gericht heute eine Delikatesse in Sachsen und beliebt in vielen Regionen Europas. Seine Ursprünge reichen weit zurück, und genau das macht es so […]
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4 Kartoffel-Varianten: Eine Reise durch die Vielfalt der Kartoffel Willkommen zu einem kulinarischen Abenteuer durch die Welt der Kartoffeln! Die Kartoffel ist ein wahrer Allrounder in der Küche und hat in der DDR eine lange Tradition. Heute werde ich dir einige klassische DDR-Rezepte vorstellen, die die Vielfalt dieses beliebten Gemüses aufzeigen. Die Rezepte stammen aus dem Jahr 1984 und sind […]
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10 Morgensuppe Zutaten Du brauchst für 1 Portion: Geräte 1 Milchtopf, 1 Eßlöffel, 1 kleine Schüssel, 1 Suppenteller Zutaten 1/4 Liter Milch 2 bis 3 Eßlöffel Mekorna 1 Teelöffel Sultaninen Zucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Gieße die kochende Milch auf Mekorna und […]
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16 Welsh Rarebit: Eine köstliche Käsespezialität aus Wales Willkommen zu einem Abenteuer der besonderen Art! Heute entführe ich dich in die Welt des Welsh Rarebit, eines klassischen Gerichts, das in Wales und England sehr beliebt ist. Ursprünglich von Männern nach einer Kaninchenjagd genossen, ist dieses herzhafte Gericht eine wahre Gaumenfreude. Ein Blick zurück in die Geschichte Das Welsh Rarebit, manchmal […]
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5 Porterhouse Steak: Ein Gaumenschmaus Bei diesem Gericht haben wir es mit einem berufsbezogenen Namen zu tun, der auf eine Tätigkeit im Hafen lenkt: Porter ist ein Lastenträger, und in Porterhäusern wartete man auf die Ankunft der Schiffe. Es verwundert kaum, daß geschäftstüchtige Brauer und Gastwirte spezielle Speisen und Getränke, nämlich sehr kräftige, erfanden. Um 1730 stellte der Londoner Brauer […]
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7 Paella-Rezept mit Huhn, Gemüse und Meeresfrüchten Wie viele berühmte Speisen zählte Paella einst zu den Essen der Armen. War Reis und Safran vorhanden, kamen weitere preisgünstige Zutaten hinzu. Diese bunte Mischung gab die Hausfrau in eine große eiserne Pfanne, Paellera genannt, die auch für den Namen dieses Reisgerichtes Pate stand. Ursprünglich enthielt Paella kaum Gemüse, lediglich grüne Bohnen, dafür […]
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33 Bœuf Stroganoff: Ein DDR-Klassiker mit französischem Flair Willkommen zurück in der DDR-Küche, wo wir heute einen wahren Klassiker neu entdecken: Bœuf Stroganoff! Dieses Gericht vereint die Zartheit von Rinderfilet mit einer cremigen Sauce und ist ein echter Gaumenschmaus. Ursprünglich aus Russland stammend, fand es auch seinen Platz auf den Speisekarten der DDR und begeistert noch heute mit seinem unvergleichlichen […]
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16 Maultaschen: Eine kulinarische Reise in die DDR-Küche Willkommen zu einem kulinarischen Abenteuer in die DDR-Küche! Heute präsentiere ich dir ein Rezept, das eine zeitlose Spezialität neu belebt: Maultaschen. Diese köstlichen Teigtaschen mit ihrer herzhaften Füllung sind nicht nur ein wahrer Gaumenschmaus, sondern auch ein Stück Geschichte. Ursprünglich stammt dieses Rezept aus der DDR und wurde über die Jahre hinweg […]
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12 Belegte Brote: DDR-Klassiker neu entdeckt! Willkommen zu einem kulinarischen Ausflug in die DDR-Küche! Bist du bereit für eine köstliche Reise durch die Welt der belegten Brote? Diese einfachen und dennoch schmackhaften Gerichte waren in der DDR weit verbreitet und sind auch heute noch beliebt. Lass uns gemeinsam die Vielfalt der belegten Brote entdecken und dabei ein Stück DDR-Geschichte genießen! […]
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9 Ein süßer DDR-Klassiker neu entdeckt: Rührkuchen Willkommen zurück in den Küchen der DDR, wo einfache, aber köstliche Rezepte die Norm waren! Dieser Rührkuchen ist ein echter Klassiker, der perfekt für gemütliche Kaffeepausen oder als süße Leckerei für zwischendurch geeignet ist. Die Zubereitung ist kinderleicht und das Ergebnis einfach unwiderstehlich. Dieses Rezept basiert auf einem alten DDR-Rezept, das ich mit […]
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6 Quarkpalatschinken (Ungarn) Zutaten (für 4 Personen) Teig: 300 g Mehl, 4 Eier, 1 Teelöffel Zucker, 1 Prise Salz, 1/2 Liter Milch, Pflanzenfett zum Braten. Quarkfülle: 250 g Quark, 2 Eier, etwas Salz, 2 ,bis 3 Eßlöffel Zucker, abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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