Hits: 0 Tomaten, überbacken Zutaten 300 g Sahnequark 3 Eier 1/4 Tasse Weißwein 65 g Mehl 150 g geriebener Käse Salz Pfeffer Muskat 100 g Speck 1 Zwiebel Margarine 4 Tomaten Petersilie oder Schnittlauch Zubereitung Quark, Eigelb und Weißwein gut […]
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Hits: 0 Pisam-Erbsen Zutaten 250 g gelbe Erbsen 1/2 Teelöffel Natron 1 kleine Zwiebel 2 hartgekochte Eier 2 1/2 Eßlöffel Olivenöl (oder Salatöl), 1 1/2 Eßlöffel Weinessig, 1 Teelöffel Salz Zubereitung Erbsen und Natron in einen Kochtopf geben. Mit kaltem […]
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Hits: 0 Spinatpfanne Zutaten 500 g gekochte Kartoffeln Salz Muskat 100 g Mehl 500 g Spinat 2 Eier Bratfett Meerrettich Zubereitung Geriebene Kartoffeln, Gewürze und Mehl locker vermischen. Den fein zerkleinerten rohen Spinat und die Eier darunterrühren. Die Masse in […]
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Hits: 0 Karottenwürstchen Zutaten 3 Bockwürste 250 g Karotten 1 große Zwiebel 2 Eßlöffel geriebener Meerrettich Salz Pfeffer Paprika 50 g geriebene Semmel 1 bis 2 Eier Mehl Bratfett Zubereitung Die gehäuteten Würstchen in recht kleine Würfel schneiden oder mit […]
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Hits: 0 Blumenkohl mit Semmelklößchen Zutaten 1 Blumenkohl Salz 80 g Margarine 3 Eier etwa 150 g geriebene Semmel Muskat Mehl 3 Eßlöffel Tomatenmark Jagdwurst oder Schinken Butter Zubereitung Den vorbereiteten Blumenkohl unzerteilt in siedendem Salzwasser gar kochen. Inzwischen die […]
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Hits: 0 Blumenkohl in Eiersoße Zutaten 1 großer Blumenkohl Salz 30 g Butter oder Margarine 30 g Mehl 2 Eier 2 bis 3 Eßlöffel Tomatenmark Muskat gehackte Petersilie Zubereitung Den vorbereiteten Blumenkohl in siedendem Salzwasser garen. In der heißen Butter […]
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Hits: 0 Ausgebackener Blumenkohl Zutaten 1 Blumenkohl 2 Eier 4 Eßlöffel Öl Salz Paprika Ausbackfett Zubereitung Den knapp gar gekochten, abgetropften Blumenkohl vorsichtig in Röschen zerlegen. Eier, Öl, Salz und Paprika verrühren und die darin eingetauchten Blumenkohlröschen sofort in heißem […]
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Hits: 0 Weißkrautklöße Zutaten 50 g Schwarzfleisch oder Schinkenspeck 750 g Weißkraut 4 Wacholderbeeren etwa 300 g geriebene Semmel 2 bis 3 Eier Paprika oder Pfeffer Salz Zubereitung Schwarzfleisch, Weißkraut und Wacholderbeeren wolffein zerkleinern, mit geriebener Semmel und Eiern vermischen. […]
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Hits: 0 Sauerkrautpfannkuchen Zutaten 500 g Sauerkraut 500 g Kartoffeln 1 kleine Zwiebel 1 bis 2 Eier 1 Teelöffel Kümmel 2 Eßlöffel Stärkemehl Speckfett Zubereitung Grob gehacktes Sauerkraut, geriebene rohe Kartoffeln, fein zerkleinerte Zwiebel mit den übrigen Zutaten verarbeiten. In […]
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Hits: 0 Gebratene Selleriescheiben I. 8 nicht zu dünne, knapp gare Selleriescheiben mit Salz und Paprika würzen und in heißem Fett oder Öl auf beiden Seiten braten. II. 8 knapp gare Selleriescheiben nacheinander in mit Salz vermischtem Mehl, verschlagenem Ei […]
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Hits: 0 Selleriepfanne Zutaten 500 g Sellerie 500 bis 750 g Kartoffeln Salz 100 g Speck oder 75 g Margarine 2 bis 3 Zwiebeln 4 Eier 4 Eßlöffel Milch Zubereitung Nahezu garen Sellerie und rohe Kartoffeln in Stifte schneiden und […]
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Hits: 0 Zwiebeltoast Zutaten 4 große Zwiebeln 4 Scheiben Toast oder Weißbrot 60 g Butter 8 Eßlöffel geriebener Käse 4 Eier Milch Zubereitung Die Zwiebeln schälen, kurz in kochendes Wasser legen und dann in dicke Scheiben schneiden. Die getoasteten Brotscheiben […]
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