Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
101 Feiner Blumenkohlsalat mit Ei, Käse und würzigem Dressing Der feine Blumenkohlsalat überzeugt durch seine harmonische Kombination aus mildem Blumenkohl, würzigem Römerbraten, aromatischem Schnittkäse und frischen Eiern. Zusammen mit einem klassischen Essig-Öl-Dressing entsteht ein kräftiger, aber gleichzeitig angenehm frischer Salat, der sich hervorragend als kaltes Hauptgericht oder als Beilage eignet. Die Basis bildet zarter Blumenkohl, der das Dressing besonders gut […]
Weiterlesen
74 Bauernomelett – herzhaftes Omelett mit Speck aus der Pfanne Das Bauernomelett ist ein kräftiges Eigericht, bei dem Eier, Milch und Speck zu einer herzhaften Mahlzeit kombiniert werden. Durch das Zusammenspiel aus angebratenem Speck und lockerer Eiermasse entsteht ein aromatisches Omelett mit einer goldbraunen Oberfläche und einem besonders würzigen Geschmack. Die Grundlage bildet eine Mischung aus aufgeschlagenen Eiern, Milch und […]
Weiterlesen
92 Ungarischer Eiersalat – herzhafter Salat mit Bohnen, Ei und Paprika Der Ungarische Eiersalat ist ein würziger, farbenfroher Salat, der durch die Kombination aus zarten grünen Bohnen, hartgekochten Eiern und marinierten Paprikafrüchten eine besonders aromatische Mischung erhält. Die Zutaten werden geschichtet angerichtet und erst kurz vor dem Servieren mit einer cremigen Remoulade aus Mayonnaise und Joghurt vermischt. Die Grundlage bilden […]
Weiterlesen
34 Curry-Reis-Salat mit Erbsen – würziger Reissalat mit cremigem Dressing Der Curry-Reis-Salat mit Erbsen ist ein aromatischer, leicht würziger Salat, der durch die Kombination aus lockerem Reis, mildem Curry und zarten Zuckererbsen einen besonders ausgewogenen Geschmack erhält. Die Zutaten verbinden sich mit einem cremigen Dressing aus Mayonnaise und Joghurt, wodurch ein angenehm frischer und zugleich würziger Salat entsteht. Die Grundlage […]
Weiterlesen
85 Überbackene Porreestangen – herzhaftes Ofengemüse mit cremiger Eier-Milch-Soße Überbackene Porreestangen sind ein aromatisches Ofengericht, bei dem zarter Porree mit einer würzigen Eier-Milch-Soße überbacken wird. Durch das kurze Vordünsten bleibt das Gemüse angenehm saftig, während das anschließende Überbacken im Ofen eine leicht goldene Oberfläche entstehen lässt. Die Kombination aus Milch, Ei und Mehl sorgt dabei für eine cremige Bindung, die […]
Weiterlesen
86 Schmelzkäsesoße – cremige Käsesoße mit feiner Würze Die Schmelzkäsesoße ist eine vielseitige, cremige Soße, die mit wenigen Zutaten zubereitet wird und zahlreichen Gerichten eine angenehme würzige Käsenote verleiht. Die Kombination aus Schmelzkäse, Milch und Eigelb sorgt für eine besonders sämige Konsistenz, während Salz und Muskat der Soße eine harmonische Würze geben. Dadurch entsteht eine feine Begleitung zu vielen herzhaften […]
Weiterlesen
107 Süße Quarkkeulchen – goldbraun gebratene Kartoffel-Quark-Taler mit feinem Vanillearoma Süße Quarkkeulchen gehören zu den herzhaften Mehlspeisen, bei denen einfache Zutaten zu einem besonders aromatischen Gericht kombiniert werden. Die Grundlage bilden gekochte Kartoffeln, die zusammen mit Quark, Eiern und Mehl zu einer formbaren Masse verarbeitet werden. Beim Braten entsteht außen eine goldbraune Kruste, während das Innere weich und locker bleibt. […]
Weiterlesen
325 Eiersalat mit Champignons und Gewürzgurken – Cremiger Salat mit würziger Note Ein Eiersalat mit Champignons kombiniert hartgekochte Eier, Gewürzgurken und Champignons mit einer cremigen Mayonnaise zu einem kräftig gewürzten Salat. Durch die Mischung aus milden Eiern, leicht säuerlichen Gurken und aromatischen Pilzen entsteht ein ausgewogener Geschmack, der sowohl als Brotbelag als auch als Beilage hervorragend geeignet ist. Die Grundlage […]
Weiterlesen
71 Rührei mit Makrele und Gewürzgurken – Herzhaftes Eiergericht aus der Pfanne Rührei mit Makrele ist ein kräftiges Pfannengericht, bei dem Räuchermakrele, Eier und eine kleine Menge Milch zu einer aromatischen Mischung kombiniert werden. Durch das kurze Anbraten der Makrelenstücke entwickelt sich ein intensives Aroma, das sich beim Stocken der Eier gleichmäßig im Gericht verteilt. Die Grundlage bildet geräucherte Makrele, […]
Weiterlesen
70 Eier mit Currysahne und Schinken – Würzig-cremiges Eiergericht mit feiner Currysoße Eier mit Currysahne verbinden zarte gekochte Eier mit einer aromatischen Curry-Sahnesoße und würzigem Kochschinken. Die Kombination aus cremiger Sahne, mildem Curry und der frischen Note von Petersilie sorgt für ein ausgewogenes und gleichzeitig überraschend intensives Geschmackserlebnis. Die Grundlage des Gerichts bilden hartgekochte Eier, die nach dem Kochen halbiert […]
Weiterlesen
54 Bauernpizza mit Quark, Kassler und Käse – herzhaftes Ofengericht mit würzigem Belag Die Bauernpizza ist ein besonders herzhaftes Ofengericht, das durch seine kräftige Kombination aus Quark, Ei, Käse und würzigem Kassler überzeugt. Während viele Pizzarezepte auf Tomatensoße und mediterrane Zutaten setzen, entsteht hier ein ganz eigener Charakter durch eine cremige Ei-Quark-Mischung, die beim Backen eine goldbraune Oberfläche bildet und […]
Weiterlesen
62 Altberliner Speckeierkuchen mit knusprigem Speck und Bier im Teig Der Altberliner Speckeierkuchen ist ein herzhaftes Pfannengericht, bei dem ein lockerer Eierteig mit Mehl und Bier mit kräftig gebratenem Speck kombiniert wird. Durch die Zugabe von Berliner Weiße im Teig entsteht ein besonders aromatischer, leicht würziger Geschmack, während der Speck beim Braten intensive Röstaromen entwickelt. Das Ergebnis ist ein herzhafter […]
Weiterlesen