0 Leipziger Grießklößchen Zutaten 1 Liter Milch, 200 g Grieß, 3 bis 4 Eier, Salz, Muskat. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Milch mit Salz und einer Spur […]
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0 Dampfnudeln Willkommen zurück in den Geschmackserinnerungen der DDR-Küche, wo Dampfnudeln als einfaches und köstliches Gericht geliebt wurden! Diese gedämpften Hefeteig-Nudeln waren ein fester Bestandteil vieler Speisekarten und sorgten stets für zufriedene Gesichter am Esstisch. Heute nehmen wir dich mit […]
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0 Apfelklöße Zutaten 500 g Mehl, 3 Eier, 1/4 Liter Milch, 500 g Äpfel, 100 g Butter, Salz, Zucker, Zimt. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Aus Mehl, […]
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0 Rauchemad (Rauchemod) Die Rauchemad ist eins der früher weitverbreiteten »Armeleutegerichte«, nahrhaft und preiswert zugleich, weil man nur Kartoffeln, Salz und etwas Fett dafür braucht. Leider ist es heute vielfach in Vergessenheit geraten, obwohl es schnell bereitet ist und ausgezeichnet […]
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0 Geflügellebersuppe mit Kräutern 250 g Geflügelleber, 1 große Zwiebel, 3 Eßlöffel Butter, 1 1/2 Liter Brühe (auch von Brühpulver oder -paste), 1 Eßlöffel Mehl, 1 Glas Rotwein (0,2 Liter), Salz, Pfeffer, Worcestersoße, Petersilie. Die in feine Würfel geschnittene Zwiebel […]
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0 „Ardeppel-Grieß-Kließ“ (Feine Kartoffelknödel mit Grieß) Zutaten 1500 g mit der Schale gekochte Kartoffeln, 3 Eier, 250 g Mehl, 250 g Grieß, Salz, Muskat, 75 g Butter oder Margarine, 3 Eßlöffel Semmelbrösel. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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0 Rübenauer Hasenpfeffer Zutaten Hals, Brustknochen, Bauchlappen, Herz, Vorderläufchen eines Hasen, 75 g Speck, 2 Zwiebeln, 1 Möhre, 1 Zitrone, 1 Eßlöffel Mehl, 1 Eßlöffel Zucker, 1 Glas Rotwein (0,2 Liter), 2 Eßlöffel Rum, 1 Eßlöffel Johannisbeer- oder Pflaumenmarmelade, Salz, […]
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0 Erzgebirgischer Sonntagsbraten Zutaten 1 Kaninchen, Zitronensaft, 4 Eßlöffel Butter, 1/2 Liter saure Sahne, Salz, Pfeffer. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Das Kaninchen ausnehmen, gut waschen, in […]
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0 Vogtländischer Kaninchentopf Zutaten 1 Kaninchen, 100 g magerer Speck oder roher Schinken, 3 Eßlöffel Butter, 3 Zwiebeln, 1 Möhre, 1 Stange Porree, 1/4 Knolle Sellerie, 2 Eßlöffel Mehl, 1 Flasche Braunbier (Malzbier oder Köstritzer Schwarzbier), 1 bis 2 Eßlöffel […]
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0 Hähnchen auf Hallorenart Zutaten 1 bis 2 Broiler (eine regional übliche Bezeichnung für Brathähnchen, insbesondere im Gebiet der ehemaligen DDR), 1 bis 2 Zwiebeln, 2 Köpfe Salat, 3 Eßlöffel Butter, 1 Glas Weißwein, 1/4 Flasche Kondensvollmilch, 1/2 Eßlöffel Mehl, […]
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0 Meißner Wurzelkarpfen Zutaten 1 Karpfen (1500 – 2000 g), 2 Möhren, 1/2 Knolle Sellerie, 1 Stange Porree oder 2 Zwiebeln, 2 Eßlöffel Öl, 2 Eßlöffel Butter, 2 Schoppen Weißwein (möglichst Meißner Wein), 1 Eßlöffel Zitronensaft oder Weinessig, Salz, Lorbeerblätter, […]
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0 Günsdorfer Kaninchensuppe Zutaten 1 Kaninchenklein, Wurzelwerk (Suppengrün), 2 Eßlöffel Essig, 1 Eßlöffel Butter, 1 Eßlöffel Mehl, 1 Glas Weißwein, 2 Eßlöffel saure Sahne, Lorbeerblätter, Salz, Pfefferkörner. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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