Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Kaninchen im Hahn Diese Zutaten brauchen wir… 1 Hähnchen, etwa 800 bis 1000 g 1 Kaninchenrücken 2 Kaninchenläufe 200 g Schweinshack 2 Eier 2 entrindete eingeweichte Brötchen 1/2 Teelöffel geriebener Koriander Salz weißer Pfeffer 40 g Speiseöl 1 Wurzelwerk (Suppengrün) 1 Eßlöffel Tomatenmark 1/4 Liter trockener Weißwein 1/4 Liter saure Sahne 1 Eßlöffel Mehl einige Korianderkörner Lorbeerblatt Lob, Kritik, […]
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1 Kalbsleberrouladen Diese Zutaten brauchen wir… 250 g Kalbsleber 250 g durchwachsener Speck Salz gemahlener schwarzer Pfeffer Zitronensaft 4 frische Thymianblätter 2 Tomaten 50 g Butter Mehl 80 ml Meißner Weißwein 120 ml Rindfleischbrühe Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… […]
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0 Gedünsteter Rotbarsch in Gurkenlauge Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 700 g Fisch 2 Petersilienwurzeln 2 Sellerieknollen 2 Porreestangen 2 Eßlöffel Butter Salz gemahlener Pfeffer nach Geschmack 1/2 Liter Gurkenrassol oder Gurkenlauge 1 Eßlöffel Butter 1 Eßlöffel Mehl 1/8 Liter Weißwein Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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0 Fasan mit saurer Sahne Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 2 Fasanen 150 g durchwachsener Räucherspeck 100 g Fett 0,3 I saure Sahne 50 g Butter Mehl Pfeffer Majoran Zwiebeln Petersilie 1 Zitrone entfettete Fleischbrühe Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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0 Kalbszungen, gebraten Diese Zutaten brauchen wir… 4 Zungen 1 Ei 5 Eßlöffel geriebene Semmel Salz Pfeffer 5 g Fleischextrakt 50 g Butter 1 Teelöffel Mehl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Zungen säubern, in gesalzenem Wasser weichkochen, abziehen und […]
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3 Makronentorte Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1959 Diese Zutaten brauchen wir… 1/2 der Knetteigmenge (siehe extra Rezept) 100 g Butter oder Margarine 100 g Kunsthonig 200 g Kokosraspel 3 Eier 5 bittere Mandeln 80 g Staubzucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und […]
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0 Gekochter Karpfen in Bier und Essig Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 800 bis 1000 g Fisch Salz Pfeffer 2 Nelken reichlich 1/2 Liter schwachprozentigen Essig 1/4 Liter Bier 1 Eßlöffel Butter Zucker 2 Eßlöffel Semmelbrösel 1/2 Teelöffel geriebene Zitronenschale Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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0 Gedünsteter Zander in Sahnesoße Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1000 g Fisch Salz Pfeffer 1 Lorbeerblatt 2 Gewürzkörner (Piment) 4 bis 5 Kartoffeln 1/4 Liter süße Sahne 2 Eigelb 100 g Butter 100 g Reibekäse 2 Eßlöffel Mehl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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0 Kaninchenkeule in Kressesoße mit Wurzelgemüse Diese Zutaten brauchen wir… 4 frische Kaninchenkeulen 400 ml trockener Meißner Weißwein 200 ml Creme fraiche 100 g Brunnenkresse Salz Pfeffer Senf 50 g Butter 2 Karotten 1/2 Sellerieknolle Petersilienwurzel Lauch Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so […]
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0 Frische Ochsenzunge in Kapernsoße Diese Zutaten brauchen wir… 1 mittlere Ochsenzunge, ungepökelt (etwa 800 g) 200 g Suppengemüse 1 Lorbeerblatt 2 Gewürzkörner (Piment) 3 Pfefferkörner, zerdrückt Salz Für die Soße: 1/2 Zwiebel 50 g Butter 40 g Mehl 30 g Kapern Abrieb von einer Zitrone 15 g Zucker Salz gemahlener weißer Pfeffer 2 Eigelb 30 g süße Sahne Lob, […]
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0 Pirogge mit Kartoffelpüree und Fisch Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… Für die Fülle: 300 g Fisch 250 g Kartoffeln 2 Zwiebeln 60 ml Milch 2 Eßlöffel Butter Salz Pfeffer Für den Teig: 500 g Mehl 1/4 Liter saure Sahne 2 Eier 1 Eßlöffel Zucker 2 Eßlöffel Margarine 1/2 […]
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0 Gebratene Schleie Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 700 bis 800 g Fisch Salz 1/4 Zitrone 1 1/2 Eßlöffel Mehl 1 Ei 125 g Semmelbrösel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird […]
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