0 Kartoffeleintopf mit Tomaten 500 g Tomaten, 500 g Kartoffeln, 1 Bund Wurzelwerk, 1 Zwiebel, 1 1/4l Fleischbrühe, Salz, Pfeffer, 50 g Butter, 2 Eßl. frische gehackte Kräuter (Zitronenmelisse, Petersilie, Minze). Die-Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, abziehen und vierteln. Die […]
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1 Kohlrabieintopf mit Wurst 5 bis 6 mittelgroße Kohlrabi, 500 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Eßl. Margarine, 3/4l Fleischbrühe (auch Würfel), Salz, Pfeffer, 3 Bockwürste, Petersilie. Die Kohlrabiknollen schälen und kleinschneiden, die kleinen, zarten Blättchen hacken, die geschälten Kartoffeln würfeln. […]
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0 Linsentopf mit Fleischklößchen 500 g Linsen, Salz, 2 Zwiebeln, 2 Möhren, 1 Petersilienwurzel, 50 g Butter, 40 g Mehl, 1l Fleischbrühe, 1 kleine Knoblauchzehe, Pfeffer, 1 Eßl. Essig . Für die Fleischklößchen: 250 g Gehacktes, 1 Ei, geriebene Semmel, […]
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80 Möhreneintopf Ein einfaches DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Zutaten 300 g mageres Schweinefleisch 2 Zwiebeln 1 Eßl. Margarine Salz Pfeffer 500 g Kartoffeln 600 g Möhren 1/4 l Fleischbrühe (Würfel) Petersilie Zubereitung Das Fleisch und die Zwiebeln in kleine […]
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2 Nieren-Gemüse-Eintopf 400 g Nieren, 6 kleine Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 50 g Margarine, 1 kg zartes Gemüse (Möhren, grüne Erbsen, grüne Bohnen), 3/4l Fleischbrühe, Salz, Pfeffer, 100 g gare Spaghetti, gehackte Kräuter. Die aufgeschnittenen, gewaschenen und von den Röhren befreiten […]
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0 Nudeltopf 500 g Suppenfleisch, Salz, 2 Bund Wurzelwerk, 200 g Bandnudeln, Petersilie. Das Fleisch in 2 Liter kochendem Salzwasser auf kleiner Flamme fast gar kochen. Dann das geputzte, kleingeschnittene Wurzelwerk sowie die Nudeln zufügen und alles fertig garen. Vor […]
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0 Paprika-Eintopf 250 g Speck (oder halb Wurst, halb Speck), 500 g Zwiebeln, 1 Tasse Reis, 1 Tasse Brühe, 500 g Paprikafrüchte, 500 g Tomaten, Salz, 1 TeeI. Zucker 1 Knoblauchzehe, Thymian. Den Speck in kleine Würfel schneiden (oder Speck […]
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24 Porree-Eintopf 400 g Hammelfleisch, 500 g Porree, 3 Eßl. Öl, 1/2 Tasse Reis, 1 Tasse Fleischbrühe, 1 Knoblauchzehe, Salz, Curry, Thymian, 250 g Tomaten. Das Hammelfleisch in Würfel, den gesäuberten Porree in fingerlange Stücke schneiden. Das Fleisch im erhitzten […]
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0 Rindfleisch-Graupen-Eintopf 500 g Rindfleisch (hohe Rippe), Salz, 200 g Graupen, 500 g Kartoffeln, 3 Möhren, 1 Stange Porree, 1 Sellerieknolle, 3 Eßl. gehacktes Selleriegrün oder Liebstöckel, Salz, Pfeffer, Glutal, 1 Eßl. gekörnte Brühe, Worcestersoße, 1/8l Sahne, 2 Eßl. gehackte […]
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0 Rindfleischtopf 500 g Suppenfleisch, 4 Markknochen, Salz, 1 kleines Lorbeerblatt, 2 Gewürzkörner, 4 Pfefferkörner, 2 Zwiebeln, 3 Möhren, 1/2 Sellerieknolle, 2 Stangen Porree, 1 Kohlrabi, 200 g Nudeln, 1 Bund Petersilie, weißer Pfeffer, geriebene Muskatnuß. Fleisch und Knochen kalt […]
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2 Spinateintopf 1 1/2 kg Spinat, 50 g Fett, Zwiebel oder Lauch, 40 g Mehl, 1 1/2l Gemüsebrühe oder Wasser, 1 1/2 kg Pellkartoffeln, 250 g Würstchen, Salz. Den Spinat verlesen, waschen, grob schneiden und mit Fett und Zwiebeln andünsten. […]
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0 Tomateneintopf 500 g Möhren, das Weiße von 3 Stangen Porree, 1 kleine Sellerieknolle, 2 Zwiebeln, 500 g Kartoffeln, Salz, Paprika, 1/2 Dose Rind- oder Schweinefleisch im eigenen Saft, 1 kg Tomaten, 1/8l saure Sahne oder Kondensmilch, 1 Tl. Mehl, […]
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