2 Kohlrabi-Speck-Salat 5 kleine Kohlrabi, Salz, 1 Apfel, Kümmel, 1 kleine Zwiebel, 1/2 Tasse Weißwein mit Wasser vermischt, 1 Teel. Zucker, Zitronensaft, 40 g Speck. Die vorbereiteten Kohlrabi in Salzwasser dünsten. Dann abtropfen lassen und in Stifte schneiden, ebenso den […]
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4 Brokkolisuppe mit Schinkenklößchen 500 g bis 750 g Brokkoli, 1 l Fleischbrühe (Instant), 2 Eßl. Butter, 1 Ei, 50 g Schinken oder Schinkenwurst, 50 g geriebene Semmel. 1 Eßl. Milch, Salz, Muskat, 3 Eßl. Margarine oder Butter, 2 Eßl. […]
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0 Brokkoliröschen mit Butter 1 kg Brokkoliröschen, Salz, 3 bis 4 Eßl. Butter, Zitronensaft. Die vorbereiteten Brokkoliröschen in Salzwasser garen, abtropfen lassen, auf eine Platte schichten, mit brauner Butter begießen und mit wenig Zitronensaft würzen. [Quelle: Von Brokkoli bis Sauerkraut […]
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8 Brokkoli mit Vinaigrette-Soße 750 g Brokkoli, Salz, 50 g frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Estragon), 1 Eßl. Kapern, 1 Eßl. Zitronensaft, 6 Eßl. Salatöl, Pfeffer. Von dem vorbereiteten Brokkoli die Stengel in Salzwasser geben, nach 5 Minuten Garzeit die Röschen […]
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15 Rosenkohlsalat mit Eiern Zutaten 500 g bis 750 g Rosenkohl Salz Zitronensaft 3 Eßl. Salatöl 1/2 Knoblauchzehe Pfeffer edelsüßer Paprika 1 Zwiebel 2 hartgekochte Eier Petersilie Zubereitung Den vorbereiteten Rosenkohl in wenig kochendem Salzwasser und 1 Eßlöffel Öl garen. […]
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12 Rosenkohl-Reis-Topf Zutaten 750 g Rosenkohl 1 Eßl. Margarine Salz 1 Zwiebel 2 Eßl. Öl Curry 1 1/2 Tassen Reis Salz 200 g gares Broilerfleisch garer Kaßler oder schnittfeste Wurst Zubereitung Den vorbereiteten Rosenkohl mit der Margarine in wenig Salzwasser […]
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2 Gedünsteter Rosenkohl mit Käsesoße Zutaten 1 kg Rosenkohl 1 kleine Zwiebel 3 Eßl. Margarine Salz Muskat Petersilie Zubereitung Den Rosenkohl vorbereiten. Die feingeschnittene Zwiebel in der heißen Margarine goldgelb dünsten. Den Rosenkohl zugeben, mit Salz und geriebenem Muskat würzen, […]
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17 Chinakohlwickel Zutaten 8 große äußere Chinakohlblätter 150 g Hackfleisch vom Rind 100 g Hackfleisch vom Schwein 1 kleine Zwiebel 4 Eßl. Margarine Kümmel Oregano Pfeffer edelsüßer Paprika Salz 2 Eßl. Sojamehl oder Haferflocken 4 Eßl. Tomatenketchup 1/2 l Fleischbrühe […]
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67 Gefüllter Blumenkohl 1 großer Blumenkohl, Salz, 1 Zwiebel, 3 Eßl. Margarine oder Öl, 200 g Hackfleisch vom Rind, 100 g Hackfleisch vom Schwein, 1 Eßl. Haferflocken oder geriebene Semmel, edelsüßer Paprika, Oregano oder Majoran, Thymian, gemahlener Kümmel, 1 bis […]
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5 Schnelles Blumenkohlgericht 1 Blumenkohl, Salz, 200 g Blutwurst (evtl. aus einer Konserve), 3 bis 4 Eßl. Margarine, 4 bis 5 Eßl. Tomatenmark, Pfeffer, Schnittlauch oder andere Kräuter. Den vorbereiteten Blumenkohl im ganzen oder zerteilt in Salzwasser garen. Inzwischen die […]
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2 Schinkenkohlrabi Zutaten 8 zarte Kohlrabi 6 bis 12 Schinken- oder Wurstscheiben Salz Bratfett Dill Zubereitung Die geschälten Kohlrabi jeweils 3- bis 4 mal recht tief einschneiden. Die Knollen dürfen dabei jedoch nicht auseinanderfallen. In jeden Schnitt eine geteilte Schinken- […]
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12 Kohlrabi-Radieschen-Rohkost Zutaten 3 bis 4 Kohlrabi 2 Bund Radieschen 1/8 l Joghurt Saft von 1/2 Zitrone 2 Eßl. Öl je 1 Eßl. gehackter Dill und Schnittlauch Salz Pfeffer Zucker Zubereitung Die vorbereiteten Kohlrabi schälen und fein raspeln. Die Radieschen […]
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