0 Herzhaftes Kohlrabigericht Zutaten 600 g Kohlrabi 400 g gekochte Kartoffeln 200 g Jagd- oder Knackwurst 1 Zwiebel 1 Teelöffel Kümmel Salz 2 Eier 1/8 Liter Joghurt 50 g Margarine 50 g Speckscheiben Tomatensoße Zubereitung Die vorbereiteten Kohlrabi ebenso wie […]
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0 Kohlrabi in Kartoffelnestchen mit Zwiebelsoße Zutaten 4 Kohlrabi Salz Kartoffelpüree aus 1 kg Kartoffeln 4 Scheiben magerer gekochter Schinken oder Schinkenwurst 1 Zwiebel 1 Eßlöffel gehackte Petersilie 1 Eßlöffel Öl 1/8 Liter Milch oder Joghurt 1 Eigelb Curry Zitronensaft […]
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0 Kohlrabigemüse auf russische Art Zutaten 750 g junge Kohlrabi Salz Mehl 3 bis 4 Eßlöffel Butter Pfeffer Zimt 2 bis 3 Eßlöffel Tomatenmark 1/8 bis 1/4 Liter saure Sahne Dill oder Petersilie Zubereitung Die vorbereiteten Kohlrabi in 4 mm […]
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0 Kohlrabi in Milchsoße Zutaten 500 g Kohlrabi 1/2 Liter Milch 50 g Butter 3 Eßlöffel Mehl Salz Dill Zubereitung Die vorbereiteten Kohlrabi in Stifte schneiden. In 1/8 Liter Milch mit 2 Eßlöffel Butter dünsten. Für die Milchsoße aus der […]
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0 Kohlrabi in Pfefferminzmarinade Zutaten 8 bis 12 junge Kohlrabi Salz 2 Eßlöffel gehackte frische Pfefferminzblätter 1 Eßlöffel Zucker 4 Eßlöffel ungesüßtes Apfelmus 4 Eßlöffel Weinessig Zubereitung Die vorbereiteten Kohlrabi dämpfen oder in Salzwasser garen. Die übrigen Zutaten miteinander verrühren […]
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0 Kohlrabi-Speck-Salat Zutaten 5 kleine Kohlrabi Salz 1 Apfel Kümmel 1 kleine Zwiebel 1/2 Tasse Weißwein mit Wasser vermischt 1 Teelöffel Zucker Zitronensaft 40 g Speck Zubereitung Die vorbereiteten Kohlrabi in Salzwasser dünsten. Dann abtropfen lassen und in Stifte schneiden, […]
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0 Brokkolisuppe mit Schinkenklößchen Zutaten 500 g bis 750 g Brokkoli 1 Liter Fleischbrühe (Instant) 2 Eßlöffel Butter 1 Ei 50 g Schinken oder Schinkenwurst 50 g geriebene Semmel 1 Eßlöffel Milch Salz Muskat 3 Eßlöffel Margarine oder Butter 2 […]
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0 Brokkoliröschen mit Butter Zutaten 1 kg Brokkoliröschen Salz 3 bis 4 Eßlöffel Butter Zitronensaft Zubereitung Die vorbereiteten Brokkoliröschen in Salzwasser garen, abtropfen lassen, auf eine Platte schichten, mit brauner Butter begießen und mit wenig Zitronensaft würzen. [Nach: Von Brokkoli […]
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0 Brokkoli mit Vinaigrette-Soße Zutaten 750 g Brokkoli Salz 50 g frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Estragon) 1 Eßlöffel Kapern 1 Eßlöffel Zitronensaft 6 Eßlöffel Salatöl Pfeffer Zubereitung Von dem vorbereiteten Brokkoli die Stengel in Salzwasser geben, nach 5 Minuten Garzeit […]
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0 Rosenkohlsalat mit Eiern Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute präsentiere ich dir einen weiteren Klassiker: Rosenkohlsalat mit Eiern. Dieser gesunde und köstliche Salat war in der DDR ein beliebter Begleiter zu verschiedenen Anlässen. Lass uns gemeinsam in die Vergangenheit […]
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0 Rosenkohl-Reis-Topf Zutaten 750 g Rosenkohl 1 Eßlöffel Margarine Salz 1 Zwiebel 2 Eßlöffel Öl Curry 1 1/2 Tassen Reis Salz 200 g gares Broilerfleisch garer Kaßler oder schnittfeste Wurst Zubereitung Den vorbereiteten Rosenkohl mit der Margarine in wenig Salzwasser […]
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0 Gedünsteter Rosenkohl mit Käsesoße Zutaten 1 kg Rosenkohl 1 kleine Zwiebel 3 Eßlöffel Margarine Salz Muskat Petersilie Zubereitung Den Rosenkohl vorbereiten. Die feingeschnittene Zwiebel in der heißen Margarine goldgelb dünsten. Den Rosenkohl zugeben, mit Salz und geriebenem Muskat würzen, […]
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