3 Gebratene Zwiebelringe Bereit für einen kulinarischen Ausflug in die DDR? Gebratene Zwiebelringe waren ein beliebter Snack und eine köstliche Beilage zu vielen Gerichten. Diese einfach zuzubereitende Delikatesse war kostengünstig und dennoch unglaublich schmackhaft, wodurch sie in vielen DDR-Haushalten heiß […]
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0 Albanisches Grünkohlgericht Zutaten 400 g Hammelfleisch 1 große Zwiebel 1 Knoblauchzehe Salz 50 g Fett Öl oder Margarine 750 g Grünkohl Zucker 2 Eßlöffel geriebene Semmel Zubereitung Das Fleisch in größere, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, die zerdrückte […]
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0 Überbackener Chicorée Zutaten 500 g Chicorée 1 Eßlöffel Margarine Salz 1/8 Liter Wasser garer Schweinebraten (Rest) Wurst oder Fleischkonserve 3/8 Liter Apfelmus 2 Eßlöffel geriebene Semmel 1 Ei Butter Zubereitung Den Chicorée in dem mit Margarine und Salz aufgekochten […]
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0 Chinakohlstippe Zutaten 350 g Hackfleisch 50 g Weißbrot Salz 1 Teelöffel Anschovispaste Paprika 1 Ei 50 g Margarine 500 g Chinakohl 3/8 Liter Brühe 1/8 Liter Milch 1 Eßlöffel Stärkemehl Zubereitung Aus Hackfleisch, eingeweichtem, ausgedrücktem Weißbrot, Gewürzen und Ei […]
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0 Bunte Gemüseschüssel Zutaten 1 kleiner Blumenkohl 4 junge Kohlrabi 375 g junge Erbsen Salz 200 g Jagd- oder Bockwurst 1/2 Liter Tomatensoße 100 g geriebener Käse Butter Zubereitung Das vorbereitete Gemüse in leicht gesalzenem Wasser gar dünsten. Eine feuerfeste […]
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0 Gefüllte Auberginen Zutaten 2 große Auberginen Öl Zur Fülle: 2 kleine gehackte Schalotten 250 g gehackte Champignons 30 g Butter 2 Eßlöffel Semmelbrösel Salz Pfeffer 2 Tomaten 1 Eßlöffel gehackte Petersilie Zubereitung Die Auberginen waschen, der Länge nach durchschneiden. […]
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0 Mortadellatoast Zutaten 4 Scheiben Weißbrot 400 g Mortadella im Stück 1 Knoblauchzehe Thymian Butter Salz Pfeffer Chillisoße 4 Scheiben Käse Salatblätter 2 Tomaten Zubereitung Das Weißbrot toasten. Mortadellastreifen mit zerdrückter Knoblauchzehe und Thymian würzen und in Butter braun braten. […]
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0 Hackfleischtoast mit Früchten Zutaten 375 g Gehacktes halb und halb 1 Ei 1 Zwiebel Salz Pfeffer Edelsüß-Paprika Öl 4 Scheiben Weißbrot 4 Scheiben Ananas, Birne oder Pfirsich 2 Scheiben Käse 4 Cocktailkirschen Petersilie Zubereitung Das Gehackte mit Ei, geriebener […]
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0 Lebertoast Zutaten 4 Scheiben Leber Pfeffer 1 bis 2 Äpfel 2 Zwiebeln Margarine 4 Scheiben Brot Salz 4 große Scheiben Schnittkäse Zubereitung Die Leber pfeffern und mit Apfel- und Zwiebelscheiben braten. Das Brot toasten, mit der gesalzenen Leber und […]
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0 Schinken-Spiegelei Toast Zutaten 4 Scheiben Weißbrot Butter 4 Scheiben gekochter Schinken 4 Scheiben Käse 4 Scheiben durchwachsener Speck 4 Eier Salz Pfeffer Edelsüß-Paprika Zubereitung Die Weißbrotscheiben toasten, mit Butter bestreichen und mit Schinken und Käse belegen. Dann in der […]
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0 Apfel-Schinken-Toast Zutaten 2 Äpfel Margarine 2 Teelöffel Honig 4 Weißbrotscheiben 50 g Butter 4 Scheiben gekochter Schinken 4 Scheiben Schnittkäse Zubereitung Die geschälten und vom Kernhaus befreiten Äpfel in Ringe schneiden und leicht anbraten, dann mit Honig beträufeln und […]
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0 Kartoffelsterz ( 4 Portionen ) Zutaten 500 Gramm Kartoffeln 500 Gramm Roggenmehl 80 Gramm Speck geräuchert Salz Zubereitung Die geschaelten Kartoffeln in Stuecke schneiden, in einen grossen Topf geben, mit Wasser aufgiessen, bis sie bedeckt sind und salzen. In […]
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