ddr-rezepte

Steaks „Tihany“

3 Steaks „Tihany“ 4 Scheiben Schweinefilet, Salz, Pfeffer, Paprika, Öl, 2 Zwiebeln, 20 g Margarine, 2 Eßl. Mixed Pickles, 1 Tasse kochfertige Bratensoße, 8 Eßl. saure Sahne. Die Steaks mit Salz, Pfeffer und reichlich Paprika würzen, mit Öl bepinseln und […]

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Rollbraten am Spieß

9 Rollbraten am Spieß 1000 g Fleisch für Rollbraten, Salz, Pfeffer, 50 g Butter, 2 Eier, 2 Brötchen, 125 g grüne Erbsen, Muskat, Öl. Das Fleisch ausbreiten und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die Butter mit den Eiern verrühren. Die […]

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Würste im Mäntelchen

0 Würste im Mäntelchen 8 dünne Eierkuchen, Anschovispaste, 8 Würstchen, Butter. Die sehr hell gebratenen Eierkuchen dünn mit Anschovispaste bestreichen. Die Würstchen damit umhüllen. Die Eierkuchen mit Rouladennadeln feststecken. Alles mit zerlassener Butter bestreichen und goldbraun grillen, dabei mehrmals wenden. […]

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Schaschlik

Schaschlik

401 Schaschlik Zutaten 250 g Niere 250 g Schweinefilet 250 g Rinderfilet 2 Eßl. Zitronensaft Öl Salz Pfeffer Edelsüßpaprika 1/2 Teel. getrockneter Dill 6 Eßl. Rotwein Speisewürze Rosmarin 1/2 Teel. getrocknetes Basilikum 125 g Räucherspeck 6 Zwiebeln Lob, Kritik, Fragen […]

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Störtebeker-Spieße

4 Störtebeker-Spieße 300 g Gehacktes halb und halb, 1 Ei, 1 Teel. Kapern, 2 Eßl. marinierte Paprikastreifen, 1 Eßl. Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Salbei, Thymian, 4 Scheiben Ananas, Birne oder Pfirsich, Öl. Das Gehackte mit den Kapern, dem kleingeschnittenen Paprika, den […]

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Gefüllte Grillkartoffeln

1 Gefüllte Grillkartoffeln 8 große Kartoffeln. Für die Fülle: 2 Zwiebeln, 1 Paprikafrucht, 75 g Speck, 75 g Schnittkäse, Muskat, Salz, Pfeffer. Für die Kräutersoße: 1 Flasche saure Sahne, 1 Zwiebel, Schnittlauch oder Petersilie. Die gründlich gewaschenen und abgebürsteten Kartoffeln […]

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Soljanka 1953

4 Soljanka 1953 Zutaten: 400 g Fleisch (Filetstück), 1 Zwiebel, 50 g Butter, 1 saure Gurke, 1 Esslöffel (EL) Tomatenmark, 1 Prise Knoblauch, 1 bis 2 EL Wein. Zubereitung: Das Fleisch waschen, in kleine Würfel schneiden, mit Butter und Zwiebelwürfeln […]

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