Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Gemüsehähnchen Zutaten 1 Broiler (eine regional übliche Bezeichnung für Brathähnchen, insbesondere im Gebiet der ehemaligen DDR), Erwa-Speisewürze, Salz, Pfeffer, 2 Eßlöffel Margarine, 2 Tassen Fleischbrühe, 1 Tasse Weißwein, 350 g Möhren, 350 g grüne Bohnen, 1 kleiner Blumenkohl, 1/8 Liter saure Sahne, etwas Mehl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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0 Kaßler mit Käse Zutaten 800 g Kaßler im Stück, 50 g Margarine, 4 dicke Scheiben Käse, 2 Pakete gefrorene grüne Bohnen, Salz, Muskat. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Kaßler bis auf den Knochen in 4 cm dicke Scheiben einschneiden. Der Knochen […]
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1 Pilzeintopf mit Hülsenfrüchten Zutaten 150 g Reizker (auch Champignons, Ritterlinge, Austernseitlinge, Pfifferlinge), 1 Tasse Bohnen, 1 Tasse Linsen, 2 Zwiebeln, 1 Möhre, 1 Stange Porree, 1/2 Kohlrabi, 100 g durchwachsener, geräucherter Speck. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Bohnen und Linsen über Nacht […]
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0 Die Vielfalt ostdeutscher Küche: Buletten mit Majoran In den 70er Jahren waren einfache, herzhafte Gerichte ein fester Bestandteil der DDR-Küche. Buletten mit Majoran waren damals ein beliebtes und kostengünstiges Gericht, das in vielen Haushalten regelmäßig auf den Tisch kam. Die Einfachheit der Zubereitung und der unverwechselbare Geschmack machten diese Buletten zu einem Klassiker, der bis heute in Erinnerung bleibt. […]
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0 Weiße Bohnen mit Hammelfleisch Zutaten 500 g weiße Bohnen, 250 g Hammelfleisch, Salz, 200 g Mohrrüben, 200 g Porree, 100 g Sellerie, 1 Zwiebel, 30 g Speck, 30 g Margarine, Pfeffer, 2 Eßlöffel Tomatenmark. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die in 1 […]
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0 Bohnen in pikanter Soße Zutaten 500 g weiße Bohnen, 60 g Magerspeck, 1 Zwiebel, 2 Eßlöffel Mehl, 1/2 Liter Fleisch- oder Knochenbrühe, Salz, Thymian, Bohnenkraut. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die in 1 Liter Wasser vorgeweichten Bohnen gar kochen. Den kleingewürfelten Speck […]
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0 Porterhouse Steak: Ein Gaumenschmaus Bei diesem Gericht haben wir es mit einem berufsbezogenen Namen zu tun, der auf eine Tätigkeit im Hafen lenkt: Porter ist ein Lastenträger, und in Porterhäusern wartete man auf die Ankunft der Schiffe. Es verwundert kaum, daß geschäftstüchtige Brauer und Gastwirte spezielle Speisen und Getränke, nämlich sehr kräftige, erfanden. Um 1730 stellte der Londoner Brauer […]
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0 Paella-Rezept mit Huhn, Gemüse und Meeresfrüchten Wie viele berühmte Speisen zählte Paella einst zu den Essen der Armen. War Reis und Safran vorhanden, kamen weitere preisgünstige Zutaten hinzu. Diese bunte Mischung gab die Hausfrau in eine große eiserne Pfanne, Paellera genannt, die auch für den Namen dieses Reisgerichtes Pate stand. Ursprünglich enthielt Paella kaum Gemüse, lediglich grüne Bohnen, dafür […]
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5 Cordon Bleu: Ein DDR-Klassiker neu interpretiert Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute tauchen wir ein in die Welt des Cordon Bleu, ein raffiniertes Gericht, das mit einem doppelt gefüllten Kalbsschnitzel aus zartem Fleisch, Käse und Schinken ein wahrer Gaumenschmaus ist. Diese einfache Zubereitung bringt den Geschmack vergangener Tage direkt auf deinen Teller. Ein Hauch von Geschichte: Das Cordon Bleu […]
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0 Gekochter Reis Die Wiederentdeckung eines DDR-Klassikers Tauche ein in die kulinarische Welt der DDR und entdecke einen alten Klassiker neu: gekochter Reis! Basierend auf einem alten DDR-Rezept haben wir dieses einfache und köstliche Gericht für dich optimiert. Perfekt als Beilage für verschiedene Gerichte, wird dieser gekochte Reis deine Geschmacksknospen verwöhnen und dich auf eine nostalgische Reise mitnehmen. Vergiss nicht, […]
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0 Kartoffelpastete mit Fleisch und Bohnen Zutaten 400 g Kartoffelbrei, 1 Ei, 50 g Margarine, Salz, 1/2 Päckchen Backpulver, 250 g griffiges Mehl, etwas Fett, 150 g Schnittbohnen oder grüne Erbsen (aus der Konserve), 1 Eiweiß. Für die Fülle: 250 g Brat- oder Grillhuhn, 150 g Schinken, 30 g Butter, 30 g Mehl, 1/8 I Milch, Salz, Pfeffer, Semmelbrösel, 1 Ei. […]
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0 Panierte Schnitzel – Ein DDR-Klassiker neu entdeckt Willkommen zurück in den Küchen der DDR, wo Geschmack und Nostalgie aufeinandertreffen! Du hast schon immer davon geträumt, die besten Geheimnisse der DDR-Küche zu entdecken? Nun, schnall dich an, denn wir nehmen dich mit auf eine kulinarische Zeitreise in die Welt der panierten Schnitzel! Ein Stück DDR-Geschichte auf deinem Teller In der […]
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