ddr-rezepte

Tomaten im Schlafrock

0 Tomaten im Schlafrock 8 feste Tomaten, Salz, 125 g Reibekäse, 1 Paket gefrorener Blätterteig, 8 Scheiben Leberkäse oder Schinken, Tomatenmark oder Pritamin, 1 Eigelb. Die Tomaten überbrühen, die Haut abziehen, mit etwas Salz bestreuen und jede in Reibekäse wälzen. […]

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Leberwurstpastetchen

1 Leberwurstpastetchen 150 g Leberwurst, 2 hart gekochte Eier, 1 Eßlöffel Tomatenmark, 4 Blätterteigpastetchen. Leberwurst, kleine Eiwürfel und Tomatenmark vermengen, nach Belieben ein wenig abgeriebene Zitronenschale und -saft zugeben. In Pastetchen füllen, in heißer Röhre erhitzen und sofort auftragen. – […]

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Wurstpastetchen

2 Wurstpastetchen 1/8 l saure Sahne, 4 Eßlöffel Tomatenmark, 1/2 Teelöffel Stärkemehl, Salz, Pfeffer, Zucker, 2 bis 3 Würstchen, 4 bis 5 Blätterteigpastetchen. Saure Sahne und Tomatenmark verrühren, aufkochen und mit kalt angerührtem Stärkemehl binden. Mit Salz, Pfeffer und Zucker […]

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Kaviarkanapees

1 Kaviarkanapees Kleine Weißbrotscheiben, Butter, Zitronensaft, Salz, Kaviar, Zwiebelringe. Weißbrotscheibchen mit Zitronenbutter (schaumig geschlagene Butter mit Zitronensaft und Salz abschmecken) bestreichen und mit Kaviar belegen. Mit dünnen Zwiebelringen garnieren. – Anstelle der Weißbrotscheiben lassen sich Blätterteig- oder ungesüßte Mürbeteigstücke verwenden. […]

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