Blätterteigbrezeln
1 Paket gefrorener Blätterteig, 1 Ei, 50 g süße Mandeln, Zucker.
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Den Blätterteig auftauen lassen und zu einer knapp 7 mm dicken Platte ausrollen. Diese mit verquirltem Ei bepinseln, mit den geriebenen Mandeln und dem Zucker bestreuen. Dann gleichmäßige Streifen von dem Teig abschneiden und diese zu Brezeln formen. Auf einem mit Wasser benetzten Blech bei Mittelhitze etwa 30 Minuten backen. Auf die gleiche Weise können auch andere Formen gebacken werden.
Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR