Szegeder Soße (zu Fleisch)
Zutaten
- 30 g Speck
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1/4 Liter kochfertige Soße
- 2 bis 3 Eßlöffel Rotwein
- scharfer Paprika
- 1 Prise Zucker
Zubereitung
Den würfelig geschnittenen Speck auslassen.
Darin die kleingeschnittenen Zwiebeln und die zerdrückte Knoblauchzehe dünsten.
Die Soße (es kann auch ein Rest Bratensoße sein) zugießen und mehrmals aufkochen lassen.
Mit Rotwein, Paprika, Zucker und gegebenenfalls etwas Salz abschmecken.
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[Nach: Von Grill und Rechaud © Verlag für die Frau, Leipzig-Berlin, DDR]