Suhler Toast
Zutaten
- 100 g Zwiebeln
- 30 g Öl
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- 4 Scheiben Toastbrot
- etwa 300 g Thüringer Leberwurst
- Tomatenketchup
- Gewürzgurkenfächer
- Kresse oder Petersilie
Zubereitung
Die Zwiebeln schälen, in feine Würfel schneiden und im Öl goldgelb braten.
Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und kalt stellen.
Inzwischen das Toastbrot rösten, erkalten lassen, die Leberwurst in gleichmäßige Scheiben schneiden und auf dem Toast anrichten.
Die Zwiebeln darüber verteilen.
Tomatenketchuptupfer daraufspritzen, Gurkenfächer obenauflegen und mit Kresse garnieren.
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Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR