Süsse Weinspeise
Zutaten
Zubereitung
65 g Zucker zusammen mit den Eigelb und dem Zimt recht schaumig schlagen, die Masse muss durch längeres Rühren ganz luftig geworden sein.
Die Semmelbrösel zugeben und danach den steifen Eischnee unterziehen.
In einer gut gefetteten, gebröselten Form etao 40 Minuten bei verhältnismäßig geringer Hitze backen.
Gestürzt oder noch in der Form mit dem erhitzten und durch den restlichen Zucker gesüßten Wein begießen.
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Nach: Eier-Milch – Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1962