Stratforder Schinkenpizza
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Portionen Pizzagrundteig (<<< siehe extra Rezept)
- 200 g Kochschinken, gewürfelt
- 100 g Zwiebel, gewürfelt
- 200 g Hartkäse, gewürfelt (Chester)
- 40 g Margarine
- 1/8 Liter saure Sahne
- 2 Eier
- 4 Tomaten
- Pfeffer
- Salz
- Knoblauchpulver
- Paprika
- Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Den Pizzateig ausrollen und eine gefettete Springform damit auslegen. Die Schinkenwürfel mit den Zwiebelwürfeln und der kleingehackten Petersilie in der Margarine anschwitzen und auf den Pizzaboden geben. Darauf die in Scheiben geschnittenen Tomaten verteilen, diese mit Salz und Pfeffer würzen und die Chesterkäsewürfel auflegen. Die Eier mit der sauren Sahne gut vermischen und mit dem Knoblauchpulver und dem Paprika würzen. Mit diesem Gemisch die Pizza übergießen und in der vorgeheizten Backröhre bei 220 °C etwa 35.. 40 Minuten backen. Aus der Springform entfernen und heiß servieren.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989