Spreewälder Reisring
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1969
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 1/2 Tassen Reis
- 3 Tassen Wasser
- Salz
- 1/2 Teelöffel Curry
- 2 mittlere, schlanke Gurken
- Zitronensaft
- 1 Eßlöffel Margarine
- Paprika
- 1 bis 2 Eßlöffel Butter
- gehackter Dill
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Und so wird es gemacht…
Den vorbereiteten Reis im kochenden Wasser ausquellen lassen, mit zwei Gabeln locker Salz und Curry untermengen. Die geschälten Gurken in etwa 2 cm starke Scheiben schneiden, dabei grobes Kernfleisch entfernen, die Gurken mit Zitronensaft beträufeln und in die erhitzte Margarine geben. Mit Salz und Paprika bestreuen und die Gurken gar, aber nicht zu weich dünsten. In dem gestürzten Reisrand anrichten, mit erhitzter Butter beträufeln und mit gehacktem Dill oder anderen Kräutern bestreuen.
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Nach: Leichte Kost, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1969