Spinat in feuerfester Schüssel gebacken
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Pfund Spinat
- 30 g Butter
- 2 Dotter
- 70 g Mehl
- 5 Löffel süße Sahne
- 70 g geriebener Käse
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuß
- Schnee aus 2 Eiweiß
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Und so wird es gemacht…
Kurz gedünsteten Spinat lassen wir abtropfen und hacken ihn ganz fein. Butter verrühren wir mit Dotter, geben Sahne, Salz, Mehl, Käse, Gewürz, dann Spinat und zum Schluß Schnee zu. Das Gemisch füllen wir in ausgefettete, feuerfeste Schüsseln und backen den Auflauf 1/2 Stunde.
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Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961