Spargel-Crepes
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 mal Grundrezept für Crepes
- 500 g grüner Spargel
- Salz
- 120 g Reibekäse
- 140 g Butter
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Und so wird es gemacht…
Die Crepes nach Grundrezept bereiten. Den vorbereiteten Spargel kurz in Salzwasser garen, abtropfen lassen und auf die Crepes verteilen. Den Reibekäse darüberstreuen und mit 100 g zerlassener, leicht gebräunter Butter begießen. Die Crepes zusammenrollen, mit Butterflöckchen belegen und im vorgeheizten Ofen bei 250 °C 10 bis 15 Minuten backen.
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Nach: Deftiges, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1987