Smasheniki
10 bis 12 Kartoffeln, 1 Eßlöffel Mehl, 2 bis 3 Eßlöffel Fett, 6 bis 8 Eßlöffel saure Sahne, 3 bis 4 Zwiebeln, Salz, Kräuter.
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Die Kartoffeln mit der Schale kochen, abkühlen lassen und pellen. Gleichzeitig folgende Soße zubereiten: Aus Mehl und Fett eine leicht cremefarbene Mehlschwitze bereiten, die saure Sahne , die angerösteten Zwiebelwürfel und Salz zugeben und alles 5 bis 7 Minuten durchkochen lassen. Mit der Soße die Kartoffeln übergießen und in der Röhre überbacken. Mit gehackten Kräutern bestreuen.
Nach: Belorussische Küche – Verlag Uradsha Minsk und Verlag für die Frau Leipzig, 1982