Silvester-Baklawa
Ursprung: Die genaue Herkunft von Baklava ist nicht eindeutig geklärt. Es wird jedoch angenommen, dass es seinen Ursprung im osmanischen Reich hat und sich von dort aus im gesamten Nahen Osten und der östlichen Mittelmeerregion verbreitet hat.
Variationen: Es gibt zahlreiche Variationen von Baklava, die sich je nach Region und kulturellem Hintergrund unterscheiden können. Einige Variationen verwenden andere Nusssorten wie Pistazien oder Cashewnüsse. Die Gewürze können ebenfalls variieren und können Zimt, Kardamom oder Nelken umfassen.
Beliebtheit: Baklava ist international beliebt und wird oft zu besonderen Anlässen, Festen und Feierlichkeiten serviert. Es ist für seinen süßen, knusprigen und nussigen Geschmack bekannt und wird oft als Dessert oder als Teil einer süßen Speisenauswahl angeboten.
Baklava ist ein köstliches und kunstvolles Gebäck, das sowohl in seiner Herstellung als auch im Geschmack beeindruckend ist. Es ist ein Symbol für die kulinarische Vielfalt und die reiche Geschichte der Regionen, in denen es beliebt ist.
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983
Diese Zutaten brauchen wir…
- 3 Päckchen fertiger Blätterteig (etwa 630 g)
- 400 g Butter
- 3 Tassen Walnußkerne
- 1 Päckchen (10 g) Zimt
Für den Sirup:
- 3 Tassen Zucker
- 1 1/2 Tassen Wasser
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- einige Tropfen Zitronensaft
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Und so wird es gemacht…
Auf dem mit Butter gefetteten Backblech die einzelnen Teigblätter des ersten Päckchens übereinander anordnen und dabei jedes Blatt mit zerlassener Butter bestreichen. Darauf die Hälfte der aus gemahlenen Nüssen und Zimt zubereiteten Füllung verteilen. Darüber die mit Butter bestrichenen Teigblätter des zweiten Päckchens, die andere Hälfte der Nußfüllung und die mit Butter bestrichenen Teigblätter des dritten Päckchens legen. Das oberste Teigblatt ebenfalls mit Butter bestreichen. Die Baklawa in kleine Vierecke und dann jedes Viereck in zwei Dreiecke zerschneiden und bei 180… 200 Grad C goldgelb backen. Die Baklawa gut abkühlen lassen und den aus Wasser, Zucker, Vanillinzucker und Zitronensaft zubereiteten Sirup darübergießen. Nun die Baklawa zudecken und einige Stunden stehen lassen. Am besten serviert man sie erst am nächsten Tag.
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Nach: Milchgetränke und Obstdesserts, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1983