Semmelschnitten mit Eiern
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1969
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
Eine feuerfeste Form fetten und den Boden mit den in etwa 1 cm dicke Scheiben geschnittenen Brötchen belegen. Die Eier nebeneinander daraufschlagen. Salz, Pfeffer, gehackten Schnittlauch und saure Sahne verrühren und darübergießen, Butterflöckchen daraufsetzen und in der heißen Röhre backen, bis die Eier fest, aber nicht hart sind. Viel grünen Salat dazu auftragen.
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Nach: Leichte Kost, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1969