Seeräubermayonnaise
4 große Zwiebeln, 150 g Mayonnaise, 50 g Schnittlauch, 20 g Kapern, 1 Pfefferschote, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 2 cl Wodka, 1 Prise Thymian, Worcestersauce.
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Die Zwiebeln schälen, in feine Würfel schneiden und mit der Mayonnaise im Mixer pürieren, Schnittlauch, Kapern
und Pfefferschote feinhacken und mit den Gewürzen und der Zwiebelmayonnaise vermengen.
Kurz vor dem Servieren den Wodka unterziehen.
Je nach Geschmack ist auch eine größere Menge Wodka möglich.
Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR