Schwedischer Speckeierkuchen mit Kopfsalat
Zutaten und Zubereitung
Aus Mehl, Eiern und Milch sowie einer Prise Salz stellen wir mit dem Knethaken des RG 5 (DDR-Rührgerät) einen Eierkuchenteig her. Durchwachsener Speck wird in kleine Dreiecke geschnitten, in der Pfanne kurz mit etwas Margarine angebraten, mit dem Eierkuchenteig bedeckt und von beiden Seiten goldgelb gebacken. Dazu wird Kopfsalat mit Joghurt, etwas Zitrone, Salz und Petersilie serviert.
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Nach: Zu Gast bei uns zu Hause, Herausgeber: ZWK für Haushaltwaren, DEWAG Berlin, DDR