Schwedische Hühnerkeulen
Zutaten
4 gegrillte Hühnerkeulen, Salatblätter, 4 Eßlöffel Apfelmus, 4 Eßlöffel Mayonnaise, 1 Eßlöffel geriebener Meerrettich, Zitronensaft, Salz, Zucker.
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Zubereitung
Die erkalteten Hühnerkeulen auf Salatblättern anrichten.
Apfelmus, Mayonnaise und Meerrettich verrühren, mit den übrigen Zutaten abschmecken und die Hühnerkeulen jeweils zur Hälfte damit überziehen.
Nach Belieben mit Sauerkirschen garnieren.
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– Anstelle von Hühnerkeulen können auch gare Schweinebratenscheiben verwendet werden.
[Nach: Obst und Gemüse » Verlag für die Frau, Leipzig]