Schwarz-Weiß-Streuselkuchen
Für den Teig: 500 g Mehl, 100 g Zucker, 80 g Margarine, Salz, 1 Päckchen Vanillinzucker, knapp 1/4 l Milch, 30 g Hefe.
Für den Belag: 400 g Mehl, 200 g Butter oder Margarine, 2 Eßl. Öl, 250 g Zucker, Salz, 4 Eßl. Kakao.
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Aus den Teigzutaten einen Hefeteig nach Grundrezept bereiten und gehen lassen, wieder zusammenstoßen und kurz durchkneten.
Zu einem Rechteck ausrollen und die Teigplatte auf ein gefettetes Blech legen.
Mit etwas Wasser oder Milch bestreichen.
Für die Streusel das gesiebte Mehl, Butter, Öl, 200 Gramm Zucker und eine Prise Salz zur Streuselmasse verarbeiten.
Den restlichen Zucker und Kakao vermischen und unter die Hälfte der Streusel kneten.
Die beiden Streuselarten abwechselnd auf der Teigplatte verteilen und bei Mittelhitze etwa 30 Minuten backen.
Quelle: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR