Schnelles Blumenkohlgericht
Zutaten
- 1 Blumenkohl
- Salz
- 200 g Blutwurst (eventuell aus einer Konserve)
- 3 bis 4 Eßlöffel Margarine
- 4 bis 5 Eßlöffel Tomatenmark
- Pfeffer
- Schnittlauch oder andere Kräuter
Zubereitung
Den vorbereiteten Blumenkohl im ganzen oder zerteilt in Salzwasser garen.
Inzwischen die Blutwurst in Würfel schneiden, in der erhitzten Margarine anbraten, das Tomatenmark zufügen, mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Alles über den abgetropften Blumenkohl verteilen und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
Anmerkung
Anstelle von Blutwurst läßt sich beispielsweise Schweine- oder Rindfleisch im eigenen Saft aus einer Konserve verwenden. Weil dafür zum Anbraten ein Teil des konservierten Fettes verwendet werden sollte, kann auf die Margarine verzichtet werden.
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[Nach: Von Brokkoli bis Sauerkraut » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1988]