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Schmalzküchlein aus Rührteig
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
- Butter, Zucker, Eier und Salz schaumig rühren, Vanillinzucker und Rum zugeben.
- Zuletzt das mit dem Backpulver vermischte, gesiebte Mehl darunterarbeiten, so daß ein fester Teig entsteht.
- 1/2 cm dick ausrollen, mit dem Rädchen verschobene Rechtecke ausradeln.
- In heißem Fett schwimmend auf beiden Seiten goldbraun backen, abtropfen lassen, mit Puderzucker besieben.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]
