Sanddornsirup

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Sanddornsirup

Sanddornsirup

Zutaten

1 kg vollreife Sanddornbeeren, 1,5 kg Zucker, 3 Teel. Zitronensaft.

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Zubereitung

Die gewaschenen Beeren zerdrücken und mit 3/4 l kochendem Wasser übergießen.

Das Gefäß luftdicht verschließen und 24 Stunden kühl stellen.

Dann durchseihen und den Saft mit Zucker und Zitronensaft verrühren, in nicht zu große Flaschen füllen und 20 Minuten bei 70 °C pasteurisieren.

Die Flaschen mit Korken oder Gummikappen fest verschließen.

Sanddornsirup mit Selters vermischt ergibt ein erfrischendes Getränk.

[Quelle: Beeren – Viele Rezepte und Tips » Verlag für die Frau, Leipzig, 1985]

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