Salziger Hefeteig für Hörnchen, Salz- oder Mohnstangen, Wecken
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Pfund glattes oder halbgriffiges Mehl
- 1 Würfel Zucker
- 50 g Fett
- 1 Ei
- 30 g Hefe
- 1/8 Liter Milch
- 10 g Salz
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Und so wird es gemacht…
Wir machen einen festen Teig, den wir aufgehen lassen. Dann rollen wir lange Stäbe und runde Wecken aus und flechten aus dünnen langen Zöpfchen Semmeln. Das geflochtene Gebäck lassen wir noch auf dem Blech zu Ende treiben, dann bestreichen wir es mit Ei, bestreuen es mit Mohn und Salz oder Kümmel und Salz. Blätterhörnchen werden es, wenn wir aus dem Teig lange Dreiecke ausschneiden, sie mit ausgelassenem Fett bestreichen und vom breiten Ende zu Hörnchen einrollen.
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Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961