Salzbrezeln

Tauche ein in die kulinarische Welt der DDR mit diesem klassischen Rezept für Salzbrezeln! Diese knusprigen Leckereien sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein beliebter Snack, der perfekt zu jeder Gelegenheit passt. Probier sie aus und entdecke den unvergleichlichen Geschmack der Salzbrezeln aus deinem eigenen Backofen!

Anzahl der Portionen: Dieses Rezept ergibt etwa 10-12 köstliche Salzbrezeln, perfekt zum Teilen oder für eine gemütliche Kaffeepause.

Zutaten für die Salzbrezeln

• 200 g Mehl
• 130 g Margarine oder Butter
• Salz
• 1 Ei
• Ei zum Bestreichen
• Kümmel zum Bestreuen

Zubereitung der Salzbrezeln

1. Heize den Backofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. In einer großen Schüssel das Mehl, die Margarine oder Butter, eine Prise Salz und das Ei zu einem Teig verarbeiten.
3. Knete den Teig gut durch, bis er geschmeidig ist, und forme daraus eine Rolle.
4. Schneide von der Teigrolle kleine Stücke ab und forme daraus lange, dünne Röllchen.
5. Drehe die Röllchen zu Brezeln und lege sie auf das vorbereitete Backblech.
6. Bestreiche die Brezeln mit geschlagenem Ei und streue Salz und Kümmel darüber.
7. Backe die Salzbrezeln im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind.
8. Nimm die gebackenen Brezeln aus dem Ofen und lasse sie auf einem Kuchengitter abkühlen.
9. Genieße die Salzbrezeln warm oder bei Raumtemperatur als köstlichen Snack.

Kalorien

Die Kalorien für diese Salzbrezeln variieren je nach Größe und Zubereitung, liegen aber typischerweise bei etwa 100-150 kcal pro Stück.

Zubereitungszeit

• Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
• Backzeit: ca. 12-15 Minuten
• Gesamtzeit: ca. 30 Minuten

Tipps zum Rezept

• Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Paprikapulver, Knoblauchpulver oder getrockneten Kräutern, um den Brezeln einen individuellen Geschmack zu verleihen.
• Serviere die Salzbrezeln mit Senf oder einer leckeren Käsesauce für extra Genuss.
• Bewahre die übrig gebliebenen Brezeln in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten, und genieße sie innerhalb von 2-3 Tagen.

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Bewahre die abgekühlten Salzbrezeln in einem luftdichten Behälter auf und genieße sie innerhalb von 2-3 Tagen für optimale Frische und Geschmack.

Küchenutensilien

• Große Schüssel
• Backblech
• Backpapier
• Kuchengitter

Schwierigkeitsgrad des Rezepts

Dieses Rezept ist einfach und erfordert nur grundlegende Backkenntnisse. Es ist perfekt für Anfänger oder für diejenigen, die eine schnelle und leckere Leckerei ausprobieren möchten.

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Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977

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