Salat im goldenen Kostüm – Ein frischer Obst- und Gemüsesalat

Der Salat im goldenen Kostüm ist ein frischer, fruchtiger Salat, der besonders durch seine bunte Mischung aus Möhren, Äpfeln und Orangen besticht. Das Rezept stammt aus der DDR und wurde 1986 veröffentlicht. Es ist eine perfekte Beilage oder ein leichter Zwischengang, der durch seine Süße und Frische überzeugt. Probiere dieses köstliche Rezept und genieße einen gesunden, knackigen Salat, der ideal für warme Tage ist!

Zutaten für 4 Portionen

• 500 g Möhren
• 250 g Äpfel
• Saft von 1 Zitrone
• 50 g Zucker
• 4 Orangen
• 100 g Sellerieknolle
• 50 g Sultaninen

Zubereitung

1. Möhren raspeln: Die geputzten Möhren feinreiben.
2. Äpfel vorbereiten: Die geschälten Äpfel vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die Apfelviertel in feine Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und den Zucker darüberstreuen.
3. Orangen zubereiten: Zwei Orangen halbieren, das Fruchtfleisch herausschneiden und fein schneiden. Die restlichen Orangen schälen und ebenfalls sehr fein schneiden.
4. Sellerie raspeln: Das Selleriestück fein reiben.
5. Alles mischen: Alle vorbereiteten Zutaten, einschließlich der Sultaninen, in einer großen Schüssel gut vermischen und den Salat 20 Minuten ziehen lassen.
6. Anrichten: Den fertigen Salat in die ausgehöhlten Orangenhälften füllen und gut gekühlt auf Glastellern servieren.

Zubereitungszeiten

Benötigte Küchenutensilien

• Reibe: Zum Feinreiben der Möhren und des Selleries.
• Messer und Schneidebrett: Zum Schneiden der Äpfel und Orangen.
• Schüssel: Zum Mischen des Salats.

Schwierigkeitsgrad

Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für eine leichte und gesunde Mahlzeit.

Nährwerte (pro Portion)

• Kalorien: 150 kcal
• Eiweiß: 2 g
• Fett: 0 g
• Kohlenhydrate: 35 g

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Nach: Kleines Apfel-Brevier von A bis Z, Ein Kochbüchlein, Verlag für die Frau, DDR – Leipzig 1986

Rezept-Bewertung