Sahne-Rum-Kaffee

Diese Zutaten brauchen wir…

  • 2 Eigelb
  • 75 g Zucker
  • 150 ml Schlagsahne
  • 40 g gemahlener Bohnenkaffee
  • 4 Eßl. Rum
  • 50 g Schokolade
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Und so wird es gemacht…

  1. Die Eigelb mit dem Zucker gut schaumig rühren.
  2. Die steif geschlagene Sahne darunterziehen und die Creme kalt stellen.
  3. Knapp einen halben Liter starken Kaffee bereiten und in Gläser verteilen.
  4. Unter die gut erkaltete Creme den Rum geben, die Kaffeegläser damit auffüllen, mit Schokoladenspänen garniert servieren.

[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]

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