Russische Apfel-Krautpastete
Ein tolles Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1990
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g gefrorener Blätterteig
- 200 g Weißkraut
- 50 g Margarine
- 150 g Äpfel
- 50 g Speckwürfel
- 100 g Zwiebeln
- 400 g Rindsfilet oder zartes Schweinefleisch
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Den aufgetauten Blätterteig ausrollen und die Hälfte davon in eine eingefettete Form geben. Das geputzte Kraut in Streifen schneiden, mit Apfelspalten, Speck und gerösteten Zwiebelwürfeln dünsten. Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden, würzen und kurz in Margarine anbraten. In die Form Kraut und Fleisch schichtweise geben, mit dem restlichen Blätterteig abdecken. Im Ofen etwa 45 Minuten backen.
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Nach: Äpfel-Birnen-Quitten, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1990