Rote-Rüben-Salat

Bereite dich darauf vor, die Geschmäcker der DDR-Küche mit diesem köstlichen Rote-Rüben-Salat zu entdecken! Dieser Salat ist nicht nur eine köstliche Beilage, sondern auch ein echtes Geschmackserlebnis. Die Kombination aus den erdigen Aromen der roten Rüben, der Schärfe des Meerrettichs und den würzigen Noten von Kümmel wird deine Geschmacksknospen verwöhnen. Dieses einfache und traditionelle Rezept bringt den nostalgischen Geschmack der Vergangenheit in deine Küche. Begib dich auf eine kulinarische Reise und erlebe die köstliche Vielfalt der DDR-Küche!

Anzahl der Portionen: 4 Portionen

Zutaten für den Rote-Rüben-Salat

• Etwa 1 kg rote Rüben
• 1 Stück Meerrettichwurzel
• 1/2 Teelöffel Kümmel
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Zucker
• je 6 Eßlöffel Essig und Wasser

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Zubereitung des Rote-Rüben-Salates

1. Die im Ganzen gegarten Rüben schälen und in Scheiben schneiden.
2. Den geriebenen Meerrettich sowie den gehackten Kümmel über die Rüben streuen.
3. Salz, Zucker, Essig und Wasser in einem Topf aufkochen und erkaltet über die Rüben gießen.
4. Gut mischen und zugedeckt durchziehen lassen.
5. Vor dem Servieren nochmals umrühren und genießen!

Kalorien: Pro Portion ca. 80 kcal

Zubereitungszeit: Ca. 30 Minuten

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Der Rote-Rüben-Salat kann im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Bitte beachte, dass die Rüben mit der Zeit an Farbe verlieren können, dies beeinträchtigt jedoch nicht den Geschmack.

Küchenutensilien

• Buntmesser
• Schneidebrett
• Topf
• Rührschüssel

Tipps zum Rezept

• Verwende frische und knackige rote Rüben für den besten Geschmack.
• Experimentiere mit der Menge des Meerrettichs, um die Schärfe nach deinem Geschmack anzupassen.
• Serviere den Salat als Beilage zu Fleischgerichten oder einfach als erfrischende Vorspeise.

Variationen des Rezepts

• Füge gehackte Petersilie oder Dill für eine frische Note hinzu.
• Ersetze den Zucker durch Honig für eine etwas süßere Note.

Schwierigkeit des Rezepts: Leicht

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Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig 1986

Rezept-Bewertung