Rosenkohl mit Äpfeln
Zutaten
- 1 Eßlöffel Butter
- 750 g Rosenkohl
- Salz
- 1 Prise Zucker
- 2 große Äpfel
- Muskat
Zubereitung
Die Butter zerlassen, den vorbereiteten Rosenkohl zugeben, Salz und Zucker darüberstreuen, etwas heißes Wasser aufgießen und das Gemüse gar dünsten.
5 Minuten vor Beendigung der Garzeit die geschälten, vom Kernhaus befreiten und in Scheibchen geschnittenen Äpfel zugeben.
Mit geriebenem Muskat abschmecken.
Nach Belieben kann dieses Gemüse beim Anrichten noch mit gerösteten Weißbrotwürfelchen bestreut werden.
Rosenkohl mit Äpfeln eignet sich besonders zu Geflügelgerichten.
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[Nach: Von Brokkoli bis Sauerkraut » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1988]